废弃姜秆作为一种固体废弃物,大多被直接堆放在田间日久腐烂发出臭味;或者直接在田间焚烧,造成环境污染。废弃姜杆的主要成分纤维素,是一种天然的可再生资源。本论文利用废弃姜秆提取纤维素,制备成保鲜包装膜,然后用于食品包装,可为固体废弃物的开发利用提供一种新的途径。首先,以固体废弃物姜秆为原料,采用KOH法提取纤维素,通过单因素实验法分别考察KOH浓度,蒸煮时间以及液比对纤维素提取的影响,然后通过正交实验确定较佳工艺条件:KOH浓度为14wt%,反应时间为5h,液比为1:10。通过FTIR、XRD、TGA、SEM等检测方法对所得纤维素样品进行表征。FTIR谱图中半纤维素和木质素的特征峰消失,同时热分解温度从225℃提高到317℃,热稳定性提高。其次,以提取的纤维素为原料,制备纤维包装膜并测定膜的性能。通过单因素实验法研究纤维素含量、溶解温度及凝固浴温度对纤维素膜力学性能、吸湿透湿率以及透光率的影响。最终确定制备的较佳条件:姜秆纤维素含量为4wt%、溶解温度为100℃、凝固浴温度为20℃。在较佳条件下得到的膜抗张强度为31.1MPa,断裂伸长率为55.7%,并具有一定的透气性。最后,将包装膜用于草莓的保鲜研究,首先考察这种膜材料对常见致病菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果。其次在室温及冷藏条件下包装草莓,考察不同时间下草莓感官指标、失重率、呼吸强度及腐烂指数的变化。实验结果表明:当姜辣素含量达到3wt%时,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈大小分别为10.5mm和9mm,可以满足抑菌包装要求。将保鲜包装膜包装的草莓与未包装和用普通聚乙烯膜包装的草莓对比,发现其保鲜性能要好于后两者,且冷藏条件下保鲜效果更好。