沙棘(Hippophae rhamnoides L)为胡颓子科酸刺属的落叶灌木或小乔木,沙棘果实和叶中富含多种药用成分和营养物质。新疆光热资源丰富,其沙棘果及叶子各种营养物质含量都较高。以往的研究主要集中在沙棘果及果渣的黄酮类化合物,对资源丰富且黄酮类化合物含量高于果实的沙棘叶探究很少,本文以新疆野生沙棘叶为原料,对沙棘叶黄酮的提取工艺条件、纯化方法及抑菌性进行了研究。通过试验得到以下结论:(1)采用传统的回流方法提取沙棘总黄酮,用紫外分光光度法测得沙棘叶总黄酮含量3.11%,远高于沙棘果中的总黄酮含量(0.75%)。(2)通过单因素和L16(45)正交实验,确定微波辅助乙醇萃取沙棘叶黄酮类化合物的最佳条件为:乙醇浓度60%,微波火力为60%,辐射时间3min,固液比1∶25,溶液pH为10,提取三次,提取率可达86.6%。通过单因素和L9(34)正交实验确定了超声波辅助萃取沙棘叶中黄酮类化合物的最佳工艺条件:乙醇浓度60%,温度40℃,固液比1∶25,时间为40min,提取三次,提取率为97.1%。(3)沙棘叶总黄酮的抑菌活性实验,MIC值分别为:金黄色葡萄球菌0.625%、枯草芽孢杆菌2.5%、大肠杆菌及根霉5%。结果表明:沙棘总黄酮对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠肝菌及根霉有较好的抑菌作用。(4)采用硅胶柱色谱法,从乙酸乙酯萃取物分离得到2个纯品,利用薄层层析法、紫外光谱鉴定法及高效液相色谱鉴定,分别为芸香苷(芦丁)、异槲皮苷。