食品工业是关系到国计民生的基础行业之一,是国家重点发展的行业。随着我国经济的增长、国民收入的增加和消费观念及健康观念的变化,健康营养、绿色以及拥有传统文化的品牌食品,正逐渐受到消费者的追捧和青睐。与此同时我国食品工业正从高速增长转为中高速增长,个性化、多样化消费渐成主流,传统食品制造企业竞争日趋激烈。长春市鼎丰真食品有限责任公司(以下简称长春市鼎丰真)创办于1911年,是长春市和吉林省家喻户晓的“中华老字号”传统食品制造企业。作为一家立志成为中国的“鼎丰真”的企业,面对来自加快自主创新、食品安全与消费升级等转型的压力,长春市鼎丰真需要对自身竞争战略进行调整,以获得更大的竞争优势,实现企业持续性的发展。本文以竞争战略管理理论为基础,分析了长春市鼎丰真目前所存在的问题及成因,确定了长春市鼎丰真企业的竞争战略并提出对应的实施及保障措施,为其未来竞争战略的制定提供了理论和实践的支撑与借鉴。具体来说,本文首先梳理并回顾了国内外竞争战略及品牌战略的相关文献及理论;其次详细介绍了长春市鼎丰真的发展历史与现状,并从产品组合、营销能力、生产能力、无形资源、人力资源五个方面分析了长春市鼎丰真发展中存在的问题及成因;第三,本文对长春市鼎丰真的竞争战略环境加以详细的论证和分析,包括涉及宏观经济、产业政策和区域环境三方面的宏观环境分析和波特五力模型及SWOT模型两个分析工具;第四,本文在上述分析的基础上对长春市鼎丰真企业的竞争战略加以选择与确定,并提出对应的实施及保障措施。得出长春市鼎丰真竞争战略的最优选择有两点的结论,即以品牌为核心的差异化战略和以传统糕点系列为核心的加强型战略。为了实现这一公司战略目标,长春市鼎丰真应考虑从品牌深化、产品开发、渠道升级、资本经营等方面着手调配企业资源,同时注重企业文化建设、服务能力建设和内部管理提升,从而保障企业竞争战略的实施。本文的研究对长春市鼎丰真的竞争战略选择有一定的借鉴作用,同时也对其它食品制造企业,尤其是传统食品制造企业和老字号品牌企业的竞争战略选择提供了一些参考。