论文部分内容阅读
本研究主要通过微生物发酵小麦制酒精副产物-沼渣（fermented biogas residue,FBR）部分替代日粮中豆粕,研究其对生长肥育猪、海兰褐产蛋鸡、淮南麻黄鸡的生产性能、血清生化指标、肉蛋品质、肠道菌群、小肠绒毛形态的影响,探讨FBR在养殖中合适的添加比例,为将来能够规模化生产FBR和合理应用提供参考。本研究分为以下三个部分:试验一饲喂FBR对猪肉品质、血清生化指标以及生长性能的影响选取体重为40±3.08kg的三元杂交猪共128头,并将其随机分为4组,每组4个重复,每个重复共8头猪（公母各半）。对照组饲喂玉米-豆粕基础饲粮,试验1、2和3组中FBR占日粮比例分别为5%、10%和15%,等能等氮替换基础饲粮中的部分豆粕。预饲期7天,试验期共60天,分为两个阶段:前期（130天）和后期（3160天）,试验结束时计算生长性能,测定血清生化指标及肉品质。结果表明,在试验后期试验1、2和3组的平均日采食量（average daily feed intake,ADFI）、平均日增重（average daily gain,ADG）均显著高于对照组（P<0.05）,试验全期试验2和3组的ADG显著高于对照组（P<0.05）,饲粮中添加FBR对生长肥育猪的血清生化指标、肌肉pH1h、肉色、保水性、嫩度、肌内脂肪及脂肪酸含量均无显著影响,试验1和2组背最长肌中天冬氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸、丝氨酸、丙氨酸、非必需氨基酸、必需氨基酸以及总氨基酸含量都显著高于对照组（P<0.05）。结果提示日粮中添加5%和10%FBR可以改善生长肥育猪的生长性能并提高必需氨基酸含量,还能提高部分鲜味氨基酸的含量从而改善肉的风味。试验二饲喂FBR对产蛋鸡蛋品质、生产性能、肠道菌群、血清生化指标、小肠绒毛形态的影响试验选用海兰褐产蛋鸡（59周龄）1050只,并将其随机分为5组,每组5个重复,每个重复42只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验1、试验2、试验3、试验4组用FBR等能氮替代基础日粮中豆粕,且其占日粮的比例分别为4%、14%、24%和34%,试验预饲5天,正式期40天。试验期间记录每天记录产蛋率、蛋重,并记录每次上料量。试验结束时计算生产性能,并测定屠宰性能、血清生化指标、肠道菌群、小肠绒毛形态和肉蛋品质。结果表明:当FBR占日粮比例超过14%时,会显著减小采食量、蛋重、产蛋率和肌肉谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、蛋氨酸,苯丙氨酸、赖氨酸、异亮氨酸和鲜味氨基酸含量（P<0.05）。随着FBR占日粮比例的不断增加超过24%时,显著提高了鸡蛋蛋白高度、哈氏单位、肌肉肌酐酸和不饱和脂肪酸含量（P<0.05）,减少了饱和脂肪酸含量（P<0.05）。试验2组乳酸菌显著高于对照组（P<0.05）。当FBR占日粮比例超过4%时,显著提高了空肠、十二指肠绒毛长度以及绒毛长度/隐窝深度比值（villus height/crypt depth,V/C）（P<0.05）。结果提示,FBR占日粮水平超过14%时,会影响产蛋鸡采食量、蛋重、产蛋率、肌肉氨基酸含量,且饲喂FBR能够提高鸡蛋蛋白高度和哈氏单位,进而提高蛋的新鲜度。除此之外FBR还可以改善小肠绒毛形态,进而促进机体对营养物质的消化吸收。试验三饲喂FBR对仔鸡肉品质、血清生化指标、生长性能、肠道菌群、小肠绒毛形态的影响试验选用192只1日龄的淮南麻黄鸡公鸡,并将其随机分为对照组,试验1组、试验2组和试验3组,每组4个重复,每个重复12只鸡,各组体重差异不显著。FBR在试验1、试验2和试验3组中占日粮比例分别为3%、6%和9%,等能氮替代。试验分为两个阶段:前期（021天）和后期（2266天）,共66天。试验结束时计算生产性能,并测定血清生化指标、屠宰性能、肠道菌群、小肠绒毛形态和肉品质。结果表明:仔鸡前期饲喂3-6%FBR可提高平均日增重和降低料重比（feed/gain,F/G）（P<0.05）,全期3%FBR组ADG显著高于对照组（P<0.05）。随着FBR占日粮比例的增大,9%FBR显著降低了血清白蛋白（albumin,ALB）和总蛋白（total protein,TP）含量（P<0.05）。饲喂FBR组对屠宰性能、肠道菌群、肉质及其鲜味物质含量均无显著影响（P﹥0.05）,但可以改善小肠绒毛形态。结果提示:饲喂3-9%FBR可改善小肠绒毛形态,3-6%FBR可提高仔鸡日增重和饲料利用率,超过6%FBR则会对免疫机能及蛋白质代谢产生不利影响。