本文是作者在攻读博士学位期间关于茶叶中儿茶素单体及茶氨酸的提取与制备工作的总结，它是由我的导师主持的国家重点攻关项目“茶叶提取物系列产品研究与开发”科研课题的一部分，该研究成果荣获了2003年度湖南省科技进步一等奖。本文就茶叶中具有药用价值的成分——茶儿茶素及茶氨酸的提取与制备技术进行了以下几个方面的深入研究。 1 对逆流色谱仪进行了深入研究，根据逆流色谱原理，自制了制备型逆流色谱仪，扩大了制备量，用其成功地同时分离制备了多种儿茶素单体，并对产品进行了结构鉴定。实验所用溶剂系统为：石油醚：乙酸乙酯：水=0.2：1：2和正丁醇：乙酸乙酯：水：0.2：1：2。 2 对逆流色谱原理进行了深入研究，探讨了从溶剂分层时间和K值进行溶剂系统的选择和出峰顺序的预测。 3 对茶叶中的茶氨酸进行了深入研究，建立了茶氨酸的高效液相色谱直接分析方法。利用制备型高效液相色谱从茶叶中分离制备了高纯度的茶氨酸，茶氨酸的产品纯度达到98％，回收率70.4％，并对产品进行了结构鉴定。 4 对制备型高效液相色谱技术进行了深入研究，对其色谱条件的优化及技术放大为生产色谱进行了探讨。