民以食为天,随着社会的进步和经济的发展,当今社会人们对食的要求已经从饱腹上升到享受。论文基于2013年无印良品“生活中的恒久设计”设计大赛,大赛要求学习先人的智慧,观察现代人的生活,对人类的衣食住行进行设计。结合无印良品简约、自然、生活的设计要求和设计理念,论文对厨房用具进行了极简主义基础上的可用性设计研究。由于厨房的特殊环境,厨房用具的设计要具有高度的可用性,即在操作方便的基础上又具有高效可识别性,高效操作性,高效反馈性,高效纠错性。据调查研究发现,现今设计师对厨房用具的主流设计多停留于“趣味性设计”“智能化设计”“情感化设计”,这样的设计中有很多反而给人们带来了操作使用中不必要的麻烦,俨然已经忽略了其最根本的可用性。因此要保证设计出的产品解决用户最根本的需求问题,在极简主义的基础上设计出有效性、效率性、可用性的厨房用具产品成为了一个需要不断深入研究的问题。将极简主义理念和可用性设计引入到人们的生活中(厨房用具)是本课题的主要研究目的。论文通过资料搜集和实例研究系统分析了产品可用性设计的背景和现实意义以及现有产品存在的问题等,探究了可用性设计和厨房用具产品之间的关系,总结出一套有效的厨房用具产品可用性设计原则和方法;通过对“最小化可行性设计”和“最小化可用性设计”观点进行系统性研究,结合厨房用具的特征,提出基于极简主义的厨房用具可用性设计和角度设计方法,提出了厨房用具的产品可用性评价体系,并通过电饭煲可用性设计实例验证了所提方法的有效性和可行性。论文将目前针对交互界面设计的可用性理论方法与极简主义概念结合,运用到厨房用具的设计过程当中,为国内的厨房用具可用性设计提供了一定参考。使厨房用具设计不再过多地停留于趣味性和智能化设计,而是从用户生活的根本需要出发,解决用户最根本的厨房生活问题,简化或解决厨房用具使用中的复杂动作、操作麻烦和操作失误,在保证安全高效的前提下为厨房生活添彩。