本课题研究的是,采用膜技术集成微波辅助水提法,对葡萄酒厂的废弃物葡萄籽进行提取分离、纯化和精制,制备原花青素产品的清洁生产工艺。课题研究确定了原花青素提取方法、经膜除杂浓缩工艺流程及参数、原花青素精制工艺中大孔吸附树脂的型号和吸附、洗脱条件。1.原花青素的表征方法为Folin-Ciocalteau法。实验得到的标准曲线相关系数R2=0.9948,重复性实验标准偏差为0.001,相对标准偏差为0.15%,结果准确度高,可靠性强。2.对原花青素提取工艺进行研究,确定了以微波辅助水提法提取葡萄籽中原花青素,提取效果好,无污染。对采用该法提取原花青素的各因素进行了单因素及正交试验,确定了工艺参数,最佳实验条件下原花青素的净提率为94.28%。3.对原花青素的提取液膜除杂,浓缩工艺进行了研究,讨论了不同分离膜对提取液除杂和浓缩的效果,确定了超滤膜Ⅰ除杂,反渗透浓缩的工艺。分离膜在操作过程中通量较高,超滤膜和反渗透的平均通量分别为88.5L·h-1·m-2和9.2 L·h-1·m-2,整个过程运行稳定。对实验中用到的有机膜的清洗进行了研究,确定了配制化学清洗剂的方法和清洗时的工作条件。实验表明,使用复合清洗剂在实验条件下对被污染的膜进行清洗,能使其纯水通量较好地恢复到接近新膜的水平。4.对反渗透浓缩液进行了大孔树脂精制实验研究,确定了其最佳工艺路线。根据此工艺得到的原花青素产品纯度为97.65%,符合市场标准。本课题整套工艺采用了水为提取剂,避免使用有机溶剂,降低了成本,提高了产品安全性;采用微波辅助水提,显著提高了原花青素的提取率,缩短了提取时间;采用膜技术对原花青素提取液进行除杂、浓缩,节省了能耗,简化了生产工艺,显著提高了产品的纯度和得率,并使提取剂水得到了循环利用;采用了大孔树脂精制,进一步提高了产品纯度。整套工艺不会产生三废污染,进行了源头治污,真正做到了清洁生产,符合循环经济的理念和可持续发展战略,响应了国家清洁生产促进法。