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因汇聚完备的游憩设施,丰富多样的乡村旅游地和紧邻城区的优越地势,环城游憩带成为城市居民近郊旅游、休闲游憩活动频发地带。在大城市环城游憩带上的近郊乡村是农家乐最早出现的区域,例如成都近郊农家乐、上海市近郊农家乐等。城市化发展一方面提高了城市居民的生活水平,另一方面现代城市快速扩张所出现的通病,如交通拥挤、环境污染、市政设施不完备、快节奏生活的压力等使人们渴望能够寻找一片宁静的田园。而农家乐不但丰富了环城游憩带旅游活动的内容,也恰恰满足了城市居民的这一心理诉求,发挥着乡村观光、田园体验、乡间住宿、乡土餐饮、休闲度假等多种服务和功能。过去三十年,各地环城游憩带农家乐因受到旅游者的欢迎和追捧,而经历了井喷式的发展。农家乐在不断创新业态形式,推出新型旅游产品和服务形式的同时也面临诸多发展瓶颈,例如产品同质化、管理水平落后、服务质量差等问题反映出农家乐“弱差”的一面。随着环城游憩带城市化的推进,当地农家乐的定位、管理和产品服务等均需通过不断创新以争取持续成长的空间和维持发展的活力,故农家乐创新发展势在必行。
本文运用创新理论、环城游憩带理论和旅游产品生命周期理论,以石家庄市环城游憩带农家乐为实证案例,在综合分析石家庄市环城游憩带旅游背景下,重点研究以下内容:第一,环城游憩带农家乐的概况、分类及特征,指出目前农家乐所面临的困境以及创新转型的必然性;第二,梳理并分析了影响石家庄市环城游憩带农家乐创新驱动和障碍因素,并在此基础上构建了农家乐创新驱动机制的一般模型;第三,提出石家庄市环城游憩带农家乐创新发展的原则,构建农家乐创新发展的路径并从功能定位、产品、经营管理、行业协会组织、业态和制度等角度分析了农家乐创新的具体策略。最后本文进一步提炼出农家乐创新的一般内容,并指出本文所存在的不足之处和今后的研究方向。