饮食文化是民族文化其中的一部分,菜肴名称是根据一定的原则给不同特质的菜肴起名,菜肴名称不仅仅是一种简单的语言符号交际系统,更蕴含深层的信息,因此菜肴命名是语言表达方式也是一种语言的艺术。本文从语音、词汇、语法、修辞角度入手,对汉泰菜肴名称命名进行了分析。语音方面,汉语音节比较简短,易认、易读、易记能给人以美感,汉语惯用四字格来命名菜肴。而泰语音节数量比较任意。词汇方面,发现汉泰菜名善于利用认知表达和信息。而不同在于构词时,汉语菜肴命名中心语放在菜名后面,泰语菜肴则放在前面。语法方面,汉语菜肴名称命名多是偏正结构,而泰语菜肴命名最多是主谓结构。修辞方面,汉语和泰语在给菜肴命名时常常擅于化虚为实,菜肴名称寻求精致,同时也力求体现文化色彩。通过汉泰两种语言对菜肴命名手法对比研究。发现两种语言名称背后的更深层次的内涵,透视出两国在饮食文化上的异同,以期望对汉泰语言的对比研究有所帮助。