本论文分为三个章节:第一章对节茎石仙桃的化学成分进行研究,第二章利用HPLC测定节茎石仙桃氯仿部位中3个菲类和2个联苄类化合物的含量,第三章利用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）测定节茎石仙桃的根、茎、叶、花和果实中的16种无机元素的含量。目的:这项研究对节茎石仙桃Pholidota articulata的化学成分进行系统研究,还考虑到节茎石仙桃的根、茎、叶、花和果实的健康风险,监测了重金属元素的水平。方法:（1）利用硅胶、Sephadex LH-20凝胶和重结晶对提取物分离纯化,通过与标准品和NMR光谱数据对比分析鉴定了化合物的结构。其中5个单体化合物被作为标准品用于高效液相检测。（2）节茎石仙桃不同器官的粉末经HNO3-H2O2（5:3,v/v）微波消解后,采用ICP-OES测定了无机元素的含量,并借助多元统计学技术对其进行分析。再利用每日最大可耐受摄入量（EDI）,目标危害商（THQ）和危害指数（HI）对不同组织器官中的重金属元素进行健康风险评价。结果:（1）从节茎石仙桃乙酸乙酯萃取物中分离得到22个化合物,分别鉴定为:黄菲素（1）,林荫银莲素（2）,宿苞石仙桃素（3）,2,6-二甲氧基-9,10-二氢-5H-菲并[4,5-bcd]吡喃（4）,贝母兰宁（5）,次苦参素（6）,赫尔西酚（7）,石斛酚（8）,山药素III（9）,cirrhopetalidin（10）,顺式-3,3′-二羟基-5-甲氧基二苯乙烯（11）,β-谷甾醇（12）,豆甾醇（13）,glut-5-en-3-ol（14）,东莨菪内酯（15）,滨蒿内酯（16）,7,8-二甲氧基香豆素（17）,反式桂皮酸（18）,4-（4-羟基-苄基）苯酚（19）,月桂酸（20）,对羟基苯丙酸（21）,间甲氧基苯甲醛（22）。（2）通过方法学考察,结果显示3个菲类（1、5、6）和2个联苄类（9、10）化合物的相关系数（R2）都为0.9999,稳定性良好,分离度大于1.50,对称因子在0.95～1.05,平均回收率在91.5%～102.9%。（3）节茎石仙桃的根、茎、叶、花和果实中16种无机元素的含量存在差异。统计学分析后发现,各元素间还存在显著或极显著相关性;五个器官被聚为三类,存在10种特征性重金属元素。另外,健康风险评估表明10种重金属元素（除Al外）的EDI值均低于推荐的参考剂量（RFD）,THQ值均小于1,HI值依次为根（7.24）>花（3.63）>叶（1.90）>茎（0.71）>果实（0.36）。结论:（1）从节茎石仙桃全草中分离并鉴定了7个菲类,3个联苄类,3个香豆素类和9个其他类型化合物。其中,化合物3,4,7,10,11,13～17,19～22在该植物中未见报道,而且化合物10,14～17,22在石仙桃属植物中也未见报道。（2）建立的HPLC方法,可以测定不同植物氯仿部位中五个化合物的含量。最重要的是,这是首次建立HPLC法对flavidin（1）和cirrhopetalidin（10）进行定量分析。（3）建立的方法能同时测定节茎石仙桃不同器官中16种无机元素的含量;多元统计学是分析节茎石仙桃不同器官中无机元素含量的有效方法;茎和果实中的任何重金属都没有明显的毒性健康风险,可以长期食用。本研究为节茎石仙桃的营养保健价值和某些药效方面研究提供了科学的参考依据。