【摘 要】
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我国海岸线长,虾蟹资源丰富,而壳聚糖广泛存在于海洋生物中。每年的生产量大约100亿吨,略低于纤维素。壳聚糖在抑菌方面与一般的抑制剂相比,具有抗菌谱广、灭菌率高、无毒、无副作用的特点。因此研究壳聚糖的降解具有重大意义。本文利用过氧化氢在醋酸均相体系中来降解壳聚糖,考察了四个因素对壳聚糖各性能的影响。然后探讨不同分子量的壳聚糖对四种菌株的抑制作用,最后研究壳聚糖对不同菌株抑制作用的动力学和形态学,初步
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我国海岸线长,虾蟹资源丰富,而壳聚糖广泛存在于海洋生物中。每年的生产量大约100亿吨,略低于纤维素。壳聚糖在抑菌方面与一般的抑制剂相比,具有抗菌谱广、灭菌率高、无毒、无副作用的特点。因此研究壳聚糖的降解具有重大意义。本文利用过氧化氢在醋酸均相体系中来降解壳聚糖,考察了四个因素对壳聚糖各性能的影响。然后探讨不同分子量的壳聚糖对四种菌株的抑制作用,最后研究壳聚糖对不同菌株抑制作用的动力学和形态学,初步分析其抑菌机理。具体结果如下：(1)在H2O2-HAC均相体系中氧化降解大分子量的壳聚糖,采用端基分析法
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