食品安全问题是当今老百姓最关心的问题。在不久前召开的十八大会议上，食品安全问题排在了“2012年最受公众关注的问题”首位。食品安全关系到千家万户的生命健康安全，更关系到我们全社会的安定与和谐。目前，我国食品安全问题层出不穷，从农产品、奶制品到生鲜食品等等，老百姓的生活受到了严重的困扰，这暴露了我国有关政府部门在食品安全监管中漏洞百出，现有的食品安全规制体系存在着明显不足。本文在参考国内外有关食品安全问题研究成果的基础上，通过对我国现有食品安全规制现状的分析和思考，得出了造成我国食品安全规制现状的原因，针对我国食品安全规制中的困境，笔者提出了加强我国食品安全规制机制的对策思考。除导论和结束语外，内容主要分为四个部分。第一部分是食品安全规制的新政治经济学分析，通过对食品安全理论内涵的分析以及对食品安全规制研究的理论前提的阐述以及对食品安全研究的理论基础的分析，表明了我国实行食品安全规制的原因的必要性。第二部分通过对我国食品安全规制制度、食品安全规制法律现状的描述分析，以及对我国奶粉安全事故的实际案例的回顾，表明了我国食品安全规制存在的问题，并以此为基础深入分析了造成我国目前食品安全事故频频发生的原因。第三部分通过对欧盟、美国、日本等世界发达国家的食品安全规制主体、食品安全相关法律法规体系的建立和完善以及食品安全相关国际先进标准的分析，探索了发达国家食品安全规制成功的原因，并通过对印度食品安全规制体系的分析从反面分析了印度食品安全规制失败的愿意，这些或成功或失败的经验都给我国完善食品安全规制提供了有益借鉴。第四部分针对我国现有的食品安全规制现状和存在的问题，在借鉴国外食品安全规制经验和教训的基础上，探索出一条符合我国历史发展背景和现实政治经济发展状况的食品安全规制对策建议。