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在酒店业中,团队客户的管理是个极为重要的问题。北京市区59家三星级以上酒店中,团队客户在客房消费方面所占的平均比例为45%。然而,团队客户与散客相比,有很大的不同。团队客户通常提前很久预定,要求酒店为其预留大量的房间,却不能保证全部使用;酒店也鲜能准确预测团队入住率;而且团队客户对房价都比较敏感,尤其是外出旅游的客户,通常都会要求享受一定的折扣。这些特点给酒店管理者带来了很大的麻烦。 接受团队客户一方面能够帮助酒店提高出租率,另一方面必然会或多或少地降低酒店的平均房价。客房收入是酒店的主要收入来源,通常占50%以上;而客房收入又是由出租率和平均房价共同决定的。因此单一的高出租率或者高平均房价都很难保证酒店有较好的客房收入。酒店通常很难很好地平衡入住率和平均房价,寻找这两者的最佳结合点,于是就出现了TT饭店这种高出租率、低平均房价的情况。 引入收益管理方法管理团队客户,将是一种很好的解决方案。收益管理理论起源于20世纪80年代初的美国航空业,从90年代初开始应用于酒店管理实践中。有研究发现,有效实施收益管理的酒店普遍取得了2%-4%的营业收入的增长。酒店收益管理主要包括市场细分、需求预测、差异化定价策略、超售策略、客房库存分配策略、升档销售策略等方法。 以往的收益管理文献大多集中在散客的管理上,关于团队管理的文献相对较少。上世纪90年代初,学者和实践家们就发现了团队收益管理的重要性,但是大多数研究局限于定性的方法.到了这个世纪,出现了更多的定量的管理方法。 纵观国内外航空业和酒店业中团队收益管理的文献,大多旨在准确预测团队的需求、确定合适的团队价格,从而改善酒店整体收益状况。内容主要集中在四个方面:影响团队客户需求的因素及预测方法、基于不同逻辑的定价模型、客房存量优化控制的定量方法和团队客户预订流程。 团队客户是TT饭店是主要客户,对酒店客房收入有着非常重要的影响。由于酒店成立时间较晚,历史数据量有限,不能满足需求预测模型对数据的要求,但是可以利用定性的方法解决增强团队客户的约束力和分析团队入住率的问题。已有的团队客户定价模型大多从替代出租率角度出发的,模型比较复杂,难以操作。本文提出了一个改进的模型,用于计算团队的最低可接受价格,并应用TT饭店的数据对模型进行了验证。关于客房存量控制方法,数学规划法是一种很好的定量方法,但是除此之外还有三种非常有效的定性和定量相结合的方法:房价结构控制、入住时间控制和停留时间控制。酒店在团队的预订接受流程方面,也普遍也存在很大的缺陷,决策过程中主观性太强,缺乏控制,可以借鉴航空业中团队客户的预订流程进行改善。 文章的创新点主要集中在以下几个方面:1)改进了团队定价模型,提出了一个用于计算最低可接受价格的简单易操作的模型;2)增加了三种客房存量优化控制方法;3)重新定义了酒店业团队客户的预订流程。