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本研究以国家柿种质资源圃内的柿资源为研究对象,对柿种质资源田间耐寒性调查分析,在此基础上,选取127份柿资源为试验材料,对叶片进行4℃低温处理,测定超氧化物歧化酶(SOD)活性、可溶性蛋白质含量、脯氨酸(Pro)含量和丙二醛(MDA)含量等生理生化指标,通过主成分分析和隶属函数法综合评价柿资源间的抗寒性差异;对休眠期一年生枝条进行-10℃、-15℃、-20℃、-25℃和-30℃五个梯度低温处理,测定相对电导率和枝芽受冻率,确定半致死温度(LT50),评价柿资源抗寒性。主要研究结果如下:1.在自然降温条件下,对国家柿种质资源圃内保存的柿资源进行田间耐寒性调查分析,结果表明:冻害程度与柿资源的种类、品种、嫁接采用的砧木、树体生长势的不同有很大关系;涩柿品种耐寒性高于甜柿品种;我国原产的甜柿品种耐寒性大于日本甜柿品种;甜柿品种中耐寒性强弱顺序为:阳丰>次郎>禅寺丸>大秋>早秋>西村早生;同一品种嫁接以西村早生为中间砧的冻害重于直接嫁接在君迁子上的;高接1~2a生的资源及树势衰弱树受冻害程度高。2.通过对低温处理下120份果实成熟期叶片4个生理生化指标测定,利用主成分分析和隶属函数分析综合评价其抗寒性,结果表明:老鸦柿、君迁子雌-07、君迁子雌-01、正月、祁阳盘柿、刀根早生、中华巨柿、干帽盔等13份资源抗寒性较强;长塘柿青-02、林寨柿青-02、西村早生、油柿-01、阳朔牛心柿、小八仙柿、车头柿、广州桂花柿等16份柿资源抗寒性较弱。3.通过对展叶期和花期柿资源叶片进行低温处理,测定生理生化指标,综合评价其抗寒性,结果表明:展叶期老鸦柿、君迁子雌-07、君迁子雌-01、磨盘柿、刀根早生等资源抗寒性较强,松阳扁柿、洋县尖顶柿、上虞方柿、油柿-01、林寨柿青-03等柿资源抗寒性较弱;花期老鸦柿、君迁子雌-07、君迁子雌-01、磨盘柿、刀根早生等柿资源抗寒性较强,洋县尖顶柿、林寨柿青-03、涉县无核君迁子、帽儿柿、野柿-02等柿资源抗寒性较弱,柿资源展叶期与花期各材料间抗寒性强弱顺序基本一致。4.对来自不同地区的6个磨盘柿品种进行展叶期和花期抗寒性综合评价,结果表明:抗寒性强弱顺序为,磨盘柿>箍箍柿>宝盖柿>鲁山盖柿>历城盒柿>帽儿柿,展叶期和花期磨盘柿抗寒性强弱顺序结果一致。5.利用电导法测定低温处理下休眠期一年生枝条的电解质渗出率,确定其半致死温度(LT50),以此评价柿资源抗寒性强弱,结果表明:老鸦柿、君迁子雌-07、君迁子雌-01、刀根早生、美洲柿VM10、中华巨柿、无核托柿等柿资源抗寒性较强,其半致死温度(LT50)分别为-29.37℃、-29.13℃、-27.71℃、-24.61℃、-24.04℃、-23.52℃、-22.51℃;西村早生、油柿-01、松阳扁柿等柿资源抗寒性较弱,其半致死温度(LT50)分别为-18.82℃、-17.49℃、-16.7℃。这一结果与组织褐变观察法得出的抗寒性结果基本一致。