麻疯树广泛生长于我国南方地区,其籽实粕中的粗蛋白质含量高达60%,氨基酸组成比较合理,是一种很有潜力的蛋白饲料资源。在我国蛋白质饲料资源紧缺的现实情况下,开发新型蛋白质饲料资源具有重大的意义。本研究首先通过对麻疯树籽实粕进行化学分析测定其营养物质含量,其次利用半体内法(尼龙袋法)测定其在肉牛瘤胃内的降解规律,最后通过体外产气法研究了其与不同粗饲料的组合效应及对瘤胃发酵参数的影响,为麻疯树籽实粕作为反刍动物的蛋白饲料得到高效和合理的利用提供理论依据。本研究包括以下三部分:试验一麻疯树籽实及其饼粕营养价值的化学分析。通过实验室化学分析法研究测定各种加工方式下麻疯树籽实的常规营养成份、微量元素、氨基酸等含量,并与棉籽粕、豆粕进行对比。其中脱毒麻疯树种仁粕干物质中的粗蛋白含量高达64.47%,和鱼粉蛋白相当。综合各项指标,可认为脱毒麻疯树种仁粕是一种优质的蛋白质饲料,有望部分替代豆粕在反刍动物日粮中应用。试验二麻疯树籽实粕的瘤胃降解率的试验。以3头安装永久性瘤胃瘘管的利木赞肉牛为试验动物,用半体内法(in situ)研究了德国脱毒麻疯树种仁粕、江苏麻疯树籽实饼、四川麻疯树种仁、黑龙江豆粕、新疆棉籽粕和江苏麻疯树种仁6种饲料的干物质和粗蛋白降解率在瘤胃内的动态降解规律及其有效降解率以及粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷和总能的降解率。每种饲料设立2、4、8、16、24、36h,6个时间点,每个时间点3个重复。结果表明:德国脱毒麻疯树种仁粕的干物质、蛋白质降解率与豆粕相似,并高于棉籽粕(P < 0.05);两种麻疯树种仁的干物质、蛋白质在16 h可降解95%以上;江苏麻疯树籽饼的干物质,蛋白质降解率及有效降解率均为最低。试验三麻疯树籽实粕和不同粗饲料间的组合效应试验研究。采集安格斯×鲁西黄牛杂交肉牛瘤胃液,按照3×4×7因子设计,用短期人工瘤胃发酵结合持续动态累积产气量记录技术研究了脱毒麻疯树种仁粕、豆粕、棉籽粕三种蛋白饲料,分别与羊草、玉米青贮、玉米秸秆、小麦秸杆四种粗饲料的NDF组合,组合饲料中蛋白质水平分别为10%、11%、12%、13%、14%、15%和16%的条件下产气量、体外干物质降解率、pH和氨态氮浓度的变化。结果表明:脱毒麻疯树种仁粕在不同组合中产气量、pH、干物质降解率、氨态氮浓度皆低于豆粕组合(P < 0.05),并高于棉籽粕;在不同NDF中,玉米青贮的产气量和干物质降解率最高,羊草最低(P < 0.05),而pH和氨态氮浓度羊草最高,玉米青贮最低;随着组合日粮中蛋白水平的升高,体外干物质降解率、pH和氨态氮都有增高的趋势,但差异不显著(P < 0.1),产气量有先升高后降低的趋势。结果提示:从营养素配合角度来看,在与粗饲料配合使用时,脱毒麻疯树种仁粕的发酵指标皆低于豆粕组;在与粗饲料配合使用时,相比羊草和麦秸,脱毒麻疯树种仁粕与玉米青贮或玉米秸秆配合使用效果较好;体外干物质降解率、产气量和氨态氮受蛋白种类和粗饲料种类交互作用的显著影响(P < 0.01)。