论文部分内容阅读
新农村建设的主要问题就是三农问题,而农家乐发展在解决农民增收,调整农业结构,缩小城乡差距等三农问题上具有重要作用。发展农家乐对解决“三农”问题的积极意义表现在三个方面。首先,农家乐的发展为农民增收提供了另一种便捷途径。虽然农民的主业依然是农业,但是经营农家乐在不影响农业生产的前提下,作为一种副业收入,创造更多了价值。这对缓解农村贫困,缓和城乡二元结构的对立格局,解决“三农”问题提供了新的思路,具有十分重要的意义。其次,农家乐可以将第一产业农业和第三产业旅游业结合起来,实现了农村产业结构的优化升级。农家乐出现之前,农村剩余劳动力主要靠外出打工增加收入,这种融农业与旅游业为一体的农家乐可以解决农村剩余劳动力的这种时空上的矛盾[1]。最后,农家乐在农村的发展也带动了相关行业的发展,伴随着城市人口到农家乐休闲度假,与游客密切相关的食、宿、住、行、购、游、娱等相关行业等也渐渐地发展开来,对缩小城乡差别、促进城乡经济的共同繁荣发展,具有重要的意义。
长兴位于“长三角”经济圈,这一区域是中国经济最具活力的地区,经济发达、城市集中。特别是上海作为区域龙头,是全国最大的国际化大都市和综合性工商业基地。长兴紧邻上海、苏州、杭州、无锡,城乡交通网络健全,交通十分便捷,乡村的可进入性良好,因此交通便利也成为长兴农家乐发展的助推器之一。长兴农家乐从2002年5月才开始起步,短短几年的时间,长兴农家乐的规模和影响力日益壮大。除了长兴地理位置、资源环境等优势,长兴农家乐的成功更得益于其发展模式,长兴县政府功不可没,在县政府对农家乐的优惠政策和县旅游局的推动支持下,农家乐的发展模式从培育起步阶段到规范提升阶段再到特色精品阶段,不断发展进步,已经在全国农家乐的发展模式中具有一定的影响力。
本文以在全国范围内有一定代表性的浙江长兴农家乐为研究对象,深入长兴实地调研,对其发展模式进行全方位的分析,并向长兴农家乐经营者和游客问卷调查,总结并提炼出长兴农家乐的经营模式“政府+农家乐协会+农户”,为其他农家乐的发展模式提供可借鉴的新经验,也为新农村建设提供新思想。
论文的第一章为绪论,介绍了论文的研究背景、研究目的与意义,国内外农家乐的研究现状以及本文的研究内容与技术路线。
第二章,主要介绍了长兴农家乐的发展现状,包括长兴农家乐发展条件分析,长兴农家乐旅游的起源以及长兴农家乐的概念、分布、类型。长兴农家乐主要分布在水口乡、小浦镇,根据农家乐依托资源、所处地域位置不同等,又可细分为以下多种类型,如农家园林型、花果观赏型、景区旅舍型、花园客栈型、农事体验型等。长兴县农家乐的发展大致经过了三个阶段:培育起步阶段;规范提升阶段;特色精品阶段。
第三章,是本文的重点。首先简单介绍农家乐常规的七种经营模式,后在深入长兴实地调研的基础上,总结并提炼农家乐的经营模式为“政府+农家乐协会+农户”,政府负责农家乐发展的规划和基础设施建设,发展环境的优化,经营管理和商业运作的指导;农家乐协会负责组织农户参与导游、工艺品的制作、向游客提供预约住宿餐饮等服务、通过统一建设长兴农家乐网站、举办各种推广活动等方式对外宣传等,并负责维护传统民俗,协调各方利益。农户要定期参加各种培训,保证服务管理水平。
第四章,也是本文的重点。本章首先是对长兴农家乐经营者问卷调查,从业主素质、员工管理、资金运作及物料供应管理、宣传推广管理四个方面进行长兴农家乐管理内部分析。然后分别对长兴农家乐的申报及审批管理、特色精品农家乐规范管理、长兴农家乐星级评定管理进行分析。
第五章,是对长兴农家乐客源市场进行调查分析,从游客的高满意度的角度验证长兴农家乐成功的发展模式。
第六章,在全国农家乐如火如茶发展的背景下,长兴农家乐的快速发展更是有目共睹。本章以下从几个方面分析长兴农家乐成功发展的主要经验,有政府主导、长兴农家乐的精品改造、长兴农家乐的宣传和推广、长兴农家乐人员培训管理、农家乐协会的发展、基础设施完善等。
本文的创新之处在于深入长兴农家乐实地考察和调研,获得了长兴农家乐经营管理等一手资料,通过定性、定量分析总结长兴农家乐成功的发展模式实属首例,为全国农家乐的发展模式提供可借鉴的经验;目前,相关文献资料记载,农家乐经营模式分类有:“自主、分散”模式,“农户+农户”模式,“公司+农户”模式,“村办企业”模式,个体农户模式,租赁、整体租赁模式、股份制模式等。本文长兴农家乐的经营模式“政府+农家乐协会+农户”可作为更高级的经营模式一类归入其中。
最后,论文主要研究讨论长兴农家乐发展模式,由于研究条件的限制,一些观点和想法难免带有局限性和个案特点。