自古以来蚕丝被誉为“纤维皇后”。正是蚕丝独特的结构和氨基酸组成,蚕丝纤维表现出优雅的光泽、舒适的手感,以及良好的吸湿、放湿和保温功能,使其一直以来作为纺织材料深受人们的喜爱。蚕丝主要由75%～80%的丝素和20%～25%的丝胶组成。生产过程中蚕丝通过脱胶加工除去大部分丝胶彰显出独有的光泽和柔顺。蚕丝脱胶的方法根据丝胶、油脂、蜡质等杂物的性质,脱胶时采用的处理剂不同,将蚕丝的脱胶分为化学脱胶和酶脱胶（微生物脱胶）两类。目前蚕丝的脱胶主要采用化学法,这类方法的主要缺点是脱胶不均匀,除油效果差,丝纤维的强度损失大,耗水、耗能、污染环境,是一类资源高消费型工艺。酶脱胶的工艺流程在常温下进行,脱胶过程对丝素的损伤很小,使蚕丝的优良品质能得到充分保护。酶用量少,且反应后释放的酶可继续催化另一反应;处理产生的废水可生物降解,因此,减少了污染,节约了能源。酶脱胶后的丝纤维表面更光洁、透明,丝鸣感更强。可以说,酶脱胶工艺是一种非常典型的对蚕丝的柔软、抛光和改善服用性能的加工。酶脱胶弥补了蚕丝化学脱胶法的不足,使生丝品质发生了质的飞跃。本研究以获得蚕丝脱胶酶高产菌为目的,以菌株产酶活力单位和蚕丝脱胶率为指标,从丝厂周边土壤中分离、筛选得到一株对蚕丝具有显著脱胶能力的芽孢杆菌（Bacillus sp.）,编号为scw2-1。在此基础上,进行了菌株的鉴定、发酵条件的优化和菌株产活性物质的蚕丝脱胶率试验等研究工作。主要结果如下:1.蚕丝脱胶酶产生菌的分离、筛选及脱胶实验从桑园和丝厂周边土壤中分离获得7株具脱胶酶生产能力的菌株,分别命名为scw1-1、scw1-2、scw1-3、scw2-1、sy4-2、sy6-1和sy6-2,其中scw2-1、sy6-1和sy6-2三株菌株与其它几株的产活性物质能力相比具有明显优势。对scw2-1、sy6-1和sy6-2三株菌株进行蚕丝脱胶检测,结果显示三株菌株所产活性物质对蚕丝都具有明显的脱胶作用,尤以scw2-1菌株产活性物质的脱胶效果最为显著。scw2-1菌株在发酵3d后所产活性物质脱胶能力最强,并随着脱胶时间的延长,脱胶率成正比增长,在脱胶4d后到达丝胶完全脱尽。2.scw2-1菌株的鉴定对scw2-1菌株进行了形态学、生理生化及分子生物学的分类鉴定。形态特征、生理生化特性检测结果表明,scw2-1菌株为革兰氏阳性杆状细菌,有芽孢,不能运动的菌;在牛肉膏蛋白胨固体培养基上培养24h后,菌体生长良好;16S rDNA序列分析显示其序列与苏芸金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）FJ462697.1序列16S rDNA的同源性高达99%。综合各项指标鉴定的结果,鉴定该菌株属于芽孢杆菌属,命名为Bacillu sp.scw2-1。3.scw2-1菌株发酵条件的优化对scw2-1菌株产脱胶酶的发酵条件作了优化研究,得到培养基的最佳碳源为可溶性淀粉,氮源为大豆粉,金属离子为K⁺,及最适温度为37℃,初始pH值为10.0,发酵时间为72h。通过正交试验得到最佳发酵培养基各组分:可溶性淀粉3%,大豆粉3%,KH₂PO₄1%。