动态冰蓄冷技术有着非常广阔的应用前景，冰浆作为一种优良的蓄冷和载冷介质，其存储过程冰晶的演化规律与冰浆制备系统优化以及冰浆流动换热过程密切相关。本文提出研究冰晶演化过程的模型—群体平衡模型。该模型的最大特点是克服实验研究所带来的局限性，可连续得到各动力学事件相互协同下的微观粒子动态分布状况。　　 首先，论文简介显微镜法观测冰晶粒子动态分布的实验过程，在此基础上，概述冰浆形成机理，分析冰浆存储过程所发生的动力学事件。研究表明:冰晶的生长与消融现象与整个体系的吉布斯自由能有关，冰晶间相互碰撞所发生的聚集与破碎现象是影响存储过程冰晶粒径演化的主要动力学事件。　　 其次，选择恰当的物性参数，运用直接离散法，求解群体平衡模型并与实验进行对比。分析表明:模型求解与实验值误差仅为3.4％，由此验证群体平衡模型建立与离散过程正确，求解结论能真实反映实际存储过程冰晶演化规律。　　 最终，进一步分析群体平衡模型中涉及的各物性参数对冰晶演化过程的影响。研究表明:载流溶液的种类与浓度是控制冰晶粒径增长的主要因素，耗损率与含冰率的改变对冰晶粒径的动态变化过程影响不大。与离子类及醇添加剂相比，表面活性剂吐温80可在0.05％～0.1％的低浓度下有效抑制冰晶粒径增长。同种添加剂随浓度增加粒径增长有变缓趋势，其中离子类添加剂中的氯化钠溶液浓度在4％～7％范围内、醇类添加剂乙二醇溶液浓度在5％～10％范围内，随浓度增加冰晶粒径增长变缓的趋势最为显著。