伴随信息技术的进步,全球范围内交通和信息发达,葡萄酒及其附属文化已传播至世界各个领域,我国对进口葡萄酒的需求也不断增加。葡萄酒在西方国家,尤其是旧世界葡萄酒产国的餐饮中长盛不衰,也是这些葡萄酒主产国的支柱经济产业,在这些国家的文明发展中长期占据重要地位。葡萄酒具备多种保健功能,在全球交通和信息发达的背景下更是得到广泛普及。葡萄酒的跨境运营,为物流行业带来更多新的机遇,当下物流业是国民经济利益的较高增长点。在企业的物流管理方面,相较于其他国家,我国运营方面存在诸多问题,例如成本高、效益增长慢等。物流成本比例占据整体运输成本的百分之五十以上,若要提升物流管理效益就必须切实减少运输成本。因此,研究运输成本的控制对我国企业物流发展有着非常重要的现实意义。本文介绍对物流行业和葡萄酒行业发展趋势进行了简单的介绍,在此基础上简要介绍了国内外学者关于葡萄酒运输和车辆运输路径优化的研究现状。围绕相关理论和概念进行分析研究,重点对车辆运输路径优化模型、葡萄酒产品特性、葡萄酒的贮存和运输条件进行了研究。在此理论的基础上,以M公司葡萄酒运输管理为例,对比同一产区其他公司运输成本管理,分析了在葡萄酒运输管理过程中M公司的运营问题及其形成原因,由此制定控制运输成本的具体内容及预期目标。依照运输控制的内容及预期目标,建立了M公司葡萄酒运输路径方案的优化模型,并采用节约算法求解,得到优化目标。通过与初始方案展开对比,最终发现减少了运输成本,证明本优化模型切实增加了企业相关方面的经济效益。最后,依据问题提出了M公司葡萄酒运输管理的对策建议,不仅可为M公司提供借鉴,同时还可为其他公司运输管理提供借鉴。