高速公路服务区是为高速公路司乘人员提供休息与服务的重要场所,是高速公路网络体系的重要组成部分。高速公路服务区的发展水平,直接决定高速公路管理运营的整体服务质量。服务区餐饮业务作为一项基础且覆盖面广的业务,其服务质量、营销水平的高低也直接影响着服务区整体运营管理。就目前来看,与早些年相比,尽管服务区餐饮业务及营销越来越规范化、制度化,但依然暴露出诸多问题,一定程度上制约着高速公路持续健康发展。本文以沈海高速日照南服务区餐饮作为研究对象,综合运用市场营销等关联理论,从高速公路服务区营销策略实际出发,对高速公路服务区营销策略进行分析探讨。首先通过对沈海高速公路日照南服务区的基本情况和服务区餐饮服务概况进行介绍,并采用问卷调查的研究方法,详细了解和分析沈海高速公路日照南服务区餐饮服务状况。通过调研分析与数据统计结果显示,存在营销管理制度不合理、设施布局不合理、人员配置不合理、资本运作偏弱、市场定位不明确等问题,属于沈海高速日照南服务区餐饮管理中亟待重视的改进内容。鉴于此,再运用PEST模型结合沈海高速公路日照南服务区餐饮业务的实际进行宏观环境分析,通过SWOT分析从优势、劣势、机会、威胁四大方面分析沈海高速日照南服务区餐饮业实际运营现状。最后,结合沈海高速公路日照南服务区运营现状,根据7Ps营销理论,对沈海高速日照南服务区餐饮业进行服务营销组合策略的研究,并总结得出高速公路服务区餐饮营销的保障措施。