O2O作为一种线上交易和线下经营相结合的电子商务模式,随着互联网的快速发展逐渐应用到各行各业中,餐饮食品经营中采用O2O模式不仅可以大幅提升餐饮食品的销售量,同时给消费者带来了便利,但是O2O模式下的外卖餐饮涉及的环节和主体较多,使得外卖餐饮食品安全问题难以有效解决。针对性政策的制定以及各方的积极参与是一种能够有效改善外卖餐饮食品安全监管的方式,但要实现对地区性外卖食品安全的有效监管,必须要弄清该地区外卖食品安全现状与监管现状,探究监管中存在的问题。本文采用问卷调查与走访调研相结合的方法,探讨宣城外卖餐饮食品安全监管存在的问题,分析问题的形成原因,提出针对性的监管对策,从而为O2O模式下宣城外卖餐饮业食品安全监管提供理论基础和政策支撑。文章在基于O2O模式下外卖餐饮业食品安全监管相关基本概念和理论上,研究了信息不对称、政府监管以及公共治理在外卖食品安全监管中的作用和意义。宣城市外卖餐饮食品安全监管现状的研究表明:宣城外卖平台有“美团外卖”和“饿了么”,由于疫情影响,外卖商家有所减少,对于平台和商家,市场监督管理局也做了相应检查和处罚。根据问卷和调研结果可知现阶段宣城外卖餐饮业食品安全问题主要有:政府监管体系不完善,监管对象缺乏自我约束,消费者参与度不足,社会组织监管缺失。经分析后发现形成问题的主要原因有:监管法律适用性与处罚力度不足,监管对象主体意识缺乏,消费者缺乏安全意识和维权路径,社会组织缺乏主动性和责任意识。根据宣城外卖餐饮食品安全监管存在问题和形成原因,对不同主体提出了相应的建议和政策要求。具体有:提高政府对网络外卖治理能力,加强监管对象的监管力度和责任落实,优化监管方式,坚持共治共享。通过对策的提出,提升外卖餐饮食品安全的治理能力和治理效力。