食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全对我国的经济建设，政治制度建设乃至社会的稳定都具有重要的意义。但是，近几十年，由于食品安全监管法律制度落后和执法不严，出现一系列食品安全事故，严重威胁人民的生命安全。因此，建立适合中国国情的食品安全法律制度对保障我国人民的生命健康、建设和谐社会和促进食品国际贸易都有重要的理论和现实意义。本文从我国食品安全监管现状出发，通过对食品安全和食品安全监管的法律界定，以及对我国食品安全监管法律制度现状及存在问题的分析，再借鉴国外发达国家在食品安全监管方面的经验，从监管模式、监管主体、法律制度等方面论述，完善我国的食品安全监管法律制度。本文分为五部分第一部分是绪论，主要介绍本文研究目的和研究思路第二部分是通过对食品以及食品安全的法律界定，明晰食品安全监管法律的理论基础。第三部分是分析我国食品安全监管法律制度的现状和存在的问题，通过从立法和执法层面对我国的食品安全监管法律制度现状和《食品安全法》的分析，找出我国在立法和执法方面存在的问题。第四部分是介绍美国，欧盟，日本等发达国家的食品安全监管法律制度，借鉴国外优秀的经验。然后通过与国外食品安全监管法律制度的比较，找出更适合我国食品安全监管的法律制度，对完善我国食品安全监管法律制度有重要的意义第五部分是对我国食品安全监管法律制度提出的几点建议，从执法，立法，法律责任等方面论述，提出适合我国国情的食品安全监管法律制度。