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本文对四川省金阳县、洪雅县、峨眉山市3个青花椒(竹叶花椒(Zanthoxylum armatum DC))主产区和汉源(非主产区)的植株特征、结实特性及营养成分进行研究。通过对植株特征和结实特性的全面调查和对营养成分的实际分析,阐述了青花椒主产区的栽培现状,同时对可能影响青花椒结实特性及品质的原因进行了分析,为青花椒的进一步丰产技术栽培和引种奠定一定基础。本研究主要取得了以下研究成果：(1)金阳青花椒和洪雅藤椒(7龄盛果期)在近自然条件下树冠呈自然圆头形,树干为有主干形和无主干形,树高在3.0-5.0m,冠幅22-45m2。青花椒的枝条随着树龄的增加比例不同,营养枝的比例在初果期比盛果期高10-20%左右。结果母枝的长度与数量与当年青花椒的产量正相关。(2)通过对金阳和峨眉2个产地青花椒生长环境条件进行比较发现：金阳是干热河谷地带气候,峨眉是亚热带湿润气候。金阳年均温为21-13℃,年降雨量800mm,年日照1600 h；峨眉年均温16℃,年降雨量1555mm,年日照770h。青花椒在两地均能生长发育良好；但气候类型不同,物候期不同。对金阳青花椒和峨眉藤椒的物候期进行观测发现：金阳青花椒花期在3月中旬左右,比峨眉藤椒晚7d左右；果实绿熟期和完熟期分别在8月中旬和10月中旬,比峨眉藤椒晚30d左右。(3)青花椒果实接近圆形,平均纵横径为5.606 mmm×5.071mm；百粒鲜重为7.143～9.488 g。产地和年份都会影响青花椒的百粒鲜重。2009年,百粒鲜重最大的是峨眉藤椒9.488 g,最低的是金阳7.540g；2010年,百粒鲜重最大的是洪雅藤椒9.474g,最低的是汉源7.143 g。相比2009年,2010年洪雅藤椒的百粒鲜重增加了0.789g；峨眉藤椒则降低了0.632 g。(4)在烘干温度为50℃的条件下,折干率最高是汉源青花椒,折干比为4.52：1；最低的是洪雅藤椒,折干比为5.65：1；洪雅藤椒的含水量高于汉源。(5)花椒行业标准规定青花椒的挥发油含量大于4g/100g左右,不挥发性乙醚抽提物大于8g/100g左右时品质最好。金阳、峨眉、洪雅和汉源4个产地的青花椒均属于优质花椒。金阳青花椒(干制)挥发油含量为14.11g/100g；不挥发性乙醚抽提物含量为12.32g100g,均高于其他产地。综上所述,金阳青花椒的外观内质均优于汉源、峨眉和洪雅所产的青花椒。