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本研究分为两个试验,分别研究丝兰皂甙、芽孢杆菌对肉鸡生产性能、氮代谢和排泄物氨气散发量的影响。试验一,丝兰皂甙、芽孢杆菌对肉鸡生产性能和氮代谢的影响。试验选用一周龄AA肉鸡360只随机分为8个处理组,在日粮中添加3个水平的丝兰皂甙(60,120,240mg/kg)和3个水平的芽孢杆菌(0.1%,0.3%,0.5%),并设空白对照组和抗生素对照组(20mg/kg杆菌肽锌);分别测定各处理组21日龄和42日龄肉鸡生产性能;测定各处理组21日龄和42日龄新鲜排泄物和大小肠内容物中尿酸含量;测定各处理组21日龄和42日龄肉鸡血清中总蛋白,白蛋白和尿酸含量;测定各处理组肉鸡对饲粮中粗蛋白的利用率。结果表明,丝兰皂甙和芽孢杆菌对肉鸡生产性能无显著影响(P>0.05);120mg/kg丝兰皂甙能提高21日龄肉鸡蛋白质的分解代谢,240mg/kg丝兰皂甙能提高42日龄肉鸡蛋白质分解代谢;0.5%芽孢杆菌能提高21日龄肉鸡蛋白质分解代谢。三水平丝兰皂甙和芽孢杆菌组均显著提高肉鸡对饲粮粗蛋白的利用率(P<0.05)。试验二,丝兰皂甙、芽孢杆菌对肉鸡排泄物氨气散发量的影响。试验设计同试验一。分别测定各组肉鸡14和28日龄排泄物脲酶活性和氨气的散发量;分别于21和42日龄,每组取6只鸡屠宰,取盲肠,实验室测定其大肠杆菌和乳酸菌含量。结果表明,对于脲酶活性,各丝兰皂甙组显著升高了14日龄排泄物脲酶活性(P<0.05), 60mg/kg丝兰皂甙组显著降低了28日龄排泄物脲酶活性(P<0.05),各芽孢杆菌组显著降低排泄物脲酶活性(P<0.05);对于排泄物氨气散发量,60mg/kg丝兰皂甙组显著降低了28日龄肉鸡排泄物氨气的散发量量(P<0.05),各芽孢杆菌组显著降低排泄物氨气散发量(P<0.05);对于盲肠菌群,饲粮中添加丝兰皂甙显著降低21日龄肉鸡盲肠中大肠杆菌含量(P<0.05),各组间肉鸡盲肠乳酸杆菌含量无显著差异(P>0.05),饲粮中添加芽孢杆菌肉鸡盲肠中大肠杆菌有降低的趋势,乳酸杆菌有增加的趋势,但差异不显著(P>0.05)。