心理应激可导致人类肠道菌群紊乱,增加神经性疾病、肠道疾病、妊娠并发症等不良症状的发生几率。番茄红素具有改善机体氧化应激、炎症反应,缓解抑郁样行为等功效。本研究选取孕鼠作为试验对象,借助限制应激建立妊娠初期的心理应激模型,探讨番茄红素对小鼠肠道抗氧化功能及菌群的调控作用,为缓解心理应激提供理论依据。主要研究结果如下:1.番茄红素降低限制应激孕鼠血清皮质酮含量。限制应激增加了孕鼠血清皮质酮含量,灌胃10 mg/（kg·bw·d）番茄红素后限制应激孕鼠血清皮质酮含量减少75.93%。2.番茄红素可缓解限制应激对孕鼠生长性能及器官指数的影响。限制应激对孕鼠生长性能及器官指数造成负面影响,灌胃10 mg/（kg·bw·d）番茄红素后限制应激孕鼠应激前后体重减少量降低42.80%,平均日饮水量减少32.04%,心脏指数降低33.99%,肝脏指数升高83.33%,脾脏指数升高68.83%,子宫及卵巢指数升高193.62%。3.番茄红素可抑制限制应激对孕鼠肠道氧化损伤。限制应激增加了孕鼠十二指肠、空肠、回肠丙二醛水平,降低了肠道总抗氧化能力及谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶水平,灌胃不同剂量番茄红素使限制应激孕鼠肠道相关抗氧化指标均呈现不同程度的好转。4.番茄红素可调节限制应激对孕鼠肠道菌群的影响。限制应激使孕鼠盲肠菌群紊乱,灌胃10 mg/（kg·bw·d）番茄红素后限制应激孕鼠盲肠中有害菌（肠杆菌、产气荚膜梭菌）减少,有益菌（乳酸菌、乳杆菌、双歧杆菌）增加,且明显改变盲肠中Angelakisella massiliensis、Bacteroides vulgatus、Bacteroides ovatus、Bacteroides uniformis、Pseudomonas mandelii 5个属细菌数量,它们与机体抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌及肠道氧化应激作用相关。综上所述,番茄红素可改善孕鼠肠道抗氧化功能和菌群结构,其中灌胃10mg/（kg·bw·d）番茄红素对缓解孕鼠应激效果最好,为抗应激功能性食品的开发提供新思路和研究基础。