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钩吻,属马前科胡蔓藤全草,《神农本草经》、《本草纲目》、《广西中药志》均记载能用于猪羊的复壮,现代研究发现钩吻粉末添加于饲料中,能提高畜禽的生产性能,但亦存在添加量大、采食性差的缺点,因而有必要将其有效成分经提取后应用。为对钩吻酸水提取物进行效果评价,本试验以56日龄出栏的三黄鸡为对象,将其分为空白组、低、中以及高剂量组,从15日龄直至49日龄,在各剂量组基础日粮中添加相应量钩吻酸水提取物,通过记录其日采食量以及日增重来计算料肉比。在49日龄和56日龄(停药一周)时,采血检测生化指标,以及屠宰采样,测定胴体、肌肉品质、肌肉以及肝脏的抗氧化指标,通过制作切片观察肠道绒毛状态,采用平板计数法对盲肠大肠杆菌以及乳酸杆菌进行计数。并将各组在接种新城疫疫苗后的28日内采血检测抗体滴度。1、生长性能:与空白对照组相比,钩吻酸水提取物组料肉比降低,但对平均日增重无影响;2、胴体品质:49日龄时,相比空白对照组,钩吻酸水提取物组屠体重、全净膛重、左胸肌及左腿肌重间无显著性差异;但肝脏指数升高,其他脏器指数无差异;停药一周后各组脏器指数间无差异;3、肌肉品质:49日龄时,相比空白对照组,钩吻酸水提取物组屠宰后45min的肌肉PH值降低,12h和24h时无差异;腿肌失水率降低,但胸肌失水率无差异;胸肌和腿肌滴水损失无差异;腿肌的烹饪损失降低,但胸肌烹饪损失无差异;胸肌的嫩度增加,但腿肌嫩度则无差异;停药一周后,钩吻酸水提取物组胸肌失水率提高,而腿肌失水率则无明显变化;肌肉的滴水损失降低;肌肉烹饪损失无差异;胸肌的嫩度增加,但腿肌嫩度则无差异;4、血液生化:钩吻酸水提取物组ALT含量降低,其他指标无差异;停药一周后,钩吻组Urea与TC含量升高;5、新城疫抗体滴度:钩吻酸水提取物组三黄鸡在免疫后的第28d,其新城疫抗体滴度低于空白对照组;6、肌肉与肝脏中MDA含量:相比空白对照组,钩吻酸水提取物组三黄鸡胸肌中的MDA含量无差异,但肝脏中MDA含量降低,停药一周后,钩吻组肝脏中MDA含量仍低于空白组;7、肠道形态:钩吻酸水提取物高剂量组十二指肠、回肠的绒毛高度以及隐窝深度显著增加。8、肠道菌群:钩吻酸水提取物中剂量和高剂量组盲肠内大肠杆菌数量显著降低,低剂量组盲肠内乳酸杆菌的数量增加。本试验通过研究钩吻酸水提取物对三黄鸡生长性能、胴体及肌肉品质、血液生化指标、新城疫抗体滴度、肠道形态以及肠道菌群的影响,系统性地评价其对三黄鸡促生长的作用及相关影响,为将钩吻酸水提取物开发成新兽药提供前期实验基础,为中草药替代促生长类抗生素提供依据。