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色素是食品、饲料、化妆品和医药工业广泛应用的着色剂，分为天然色素和合成色素两大类。合成色素大多存在安全方面的问题，而天然色素却不断体现出诸多优点。动植物色素易受地域季节的影响，因而利用微生物资源生产天然色素成为色素行业的主流。在先前工作中，我们报道了青霉Penicillium sp. HSD07B和一株酵母菌Candidatropicalis在混合培养时能够产生红色素，而P. sp. HSD07B在纯培养液体发酵条件下几乎不产生红色素。由于混合培养相对来说生产成本高，过程比较繁琐，因而，研究