【摘 要】
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餐饮业是我国较早开放的行业之一,是较为传统的服务性行业,也是我国第三产业的重要组成部分。改革开放的30年中,中国餐饮市场的规模和档次不断扩大,经营模式逐步走向多元化,
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餐饮业是我国较早开放的行业之一,是较为传统的服务性行业,也是我国第三产业的重要组成部分。改革开放的30年中,中国餐饮市场的规模和档次不断扩大,经营模式逐步走向多元化,人们对餐饮的消费正逐渐演变成一种文化消费。随着“体验经济”时代的到来,一种新的流行餐厅形式——主题餐厅悄然出现。与一般餐厅相比,主题餐厅以鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵为核心。本文以电影主题西餐厅创业项目为研究对象,通过对项目的描述、对项目外部环境的PEST分析,对项目行业环境的波特五力分析,运用SWOT分析法对项目自身的优劣势及外部给予与威胁进行分析,制定以体验营销为主的营销策略。然后通过财务规划,预测了项目的投资回报期和盈利能力,对可能出现的风险提出了应对策略。通过研究,得出时光记忆电影主题西餐厅是一个前景广阔的创业投资项目。
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