随着我国互联网技术的飞速发展和居民可支配收入的日益提高,我国零售行业蓬勃发展。从九十年代开始,我国零售行业先后经历了多次革命,如今实现全渠道零售成为我国零售行业的主要发展目标。休闲食品零售企业作为零售行业的重要组成部分,要跟上全渠道零售发展潮流,拓宽零售渠道,加快线上电子商务与线下实体店的相互融合。在整合不同零售渠道的过程中,必然会给企业带来成本负担,成本控制是企业不可忽视的问题,直接关系到企业的盈利。传统成本控制仅着眼于企业自身或其经营过程中的单一环节,在当前环境下逐渐显现出局限性。将供应链理论引入成本控制,其视野超越了企业内部,是一种组织间的成本控制,一定程度上可以克服传统成本控制的缺点。文章使用案例研究法,以上海来伊份股份有限公司作为研究案例,首先介绍案例企业的基本情况,包括其经营状况、供应链体系、供应链成本构成及供应链成本控制现状;其次,结合相关理论,通过与同行业企业进行横向与纵向对比,分析案例企业供应链成本控制效果;最后,根据前文分析,得出案例企业在各供应链成本控制中存在的问题,并提出相应优化建议。通过研究,文章发现案例企业在供应链成本控制中存在质量管控有待提高、销售费用占比过高、管理成本重视不足和研发投入不断减少等问题。对此,文章认为案例企业应通过提升质量管控、优化渠道布局、精细人才管理和加大研发投入等措施来优化其供应链成本控制。