我国证券市场是连接投资者和融资者的重要场所,在现代金融体系中占据主导地位,为资本市场的发展做出了巨大的贡献。但对比成熟的资本市场,我国股市还是存在交易秩序的混乱和监管制度的缺失：市场流行炒作概念却无业绩支撑的股票,部分资金存在着博短利做差价的投机行为,导致不少公司股价跟其基本面存在着严重背离,这些都直接导致股市暴涨暴跌。我们需要有效地去衡量市场中的投机程度,才能认清现实,培养正确的投资观念。目前我国酿酒行业因其独特的文化积淀和旺盛的消费需求决定其在消费行业中的领先地位,部分上市酒企也是拥有良好的业绩和现金流的知名品牌企业。通过对酒企投资价值的研究,可以更好地去理解现今我国证券市场的基本状况和风险,以及外界因素对市场表现的影响,从而有助于在倡导价值投资理念的同时,更好地去规避市场的系统性风险,提高投资者的资金配置效率。本文以A股酿酒业32家上市公司2011-2014年数据为样本,从多个维度选出若干个财务指标,再采用因子分析法来评出上市酒企在投资价值上的综合得分,最后用实证分析证明出酒企在证券市场上的表现与其基本面上的投资价值相关性程度并不够高,投资价值的大小对股票的市场表现没有太大影响,进而反映出我国证券市场中价值投资的适用性较差,作为坚持价值投资理念的投资者需要认清这一现实。