【摘 要】
:
冷链物流作为果蔬农产品的主要流通方式,经过我国多年以来的研究发展,现已得到越来越多的应用。其中最关键的问题在于“最先一公里”及“最后一公里”,预冷就是解决“最先一
论文部分内容阅读
冷链物流作为果蔬农产品的主要流通方式,经过我国多年以来的研究发展,现已得到越来越多的应用。其中最关键的问题在于“最先一公里”及“最后一公里”,预冷就是解决“最先一公里”问题至关重要的一环。预冷有多种方式,其中压差预冷具有预冷速度快,预冷均匀,果蔬适用性广等优点。但压差预冷操作较为复杂,针对不同果蔬的预冷工艺技术也需细化研究。本文针对现有压差预冷技术的特点和不足,开展了以下几项研究工作:(1)通过CFD仿真模拟软件构建了不同码垛方式下的压差装置回风通道模型,对其预冷过程进行了模拟。模拟了九种不同长度、高度回风通道参数条件下的流场分布;通过模拟结果可知压差回风通道靠近回风口处风压大,随着码垛列数的增加,整体预冷均匀性随之下降,但码垛层数增高,对整体预冷效果影响较小;同时在此基础上模拟了四种不同尺寸的压差通风装置的预冷过程,回风通道过窄,通风孔开孔单排的预冷效果较差,据此在四种尺寸中选取了回风通道宽度150mm,两排直径70mm开孔的方案。(2)利用现有的压差预冷装备,以葡萄为实验对象,进行了关于预冷工艺优化的实验。为验证模拟结果,对四列一层、两列两层、一列四层码垛方式下葡萄的预冷时间、预冷均匀度、失重率进行数据分析。由实验结果可知,随着码垛层数和列数的增多,预冷速率都会相应减小,但层数加高差异不明显,而列数增加的冷却速率差异性较大;码垛方式对失重率也有一定影响,越靠近回风口处失重率越高;随着列数的增多,预冷均匀性也随之下降。综合考虑多种影响因素,四层一列码垛方式的整体预冷效果最好,与模拟结果基本一致。(3)为进一步对压差预冷技术进行优化,以半冷却时间和7/8冷却时间作为重要指标,在送风速度0.5m/s、1 m/s、1.5 m/s、2 m/s、2.5 m/s和送风温度0℃、0.5℃、1℃、1.5℃、2℃参数条件下进行实验。发现送风温度越低,送风速度越大,预冷时间越短;送风速度越大,失重率越高,送风温度对失重率无明显影响;送风速度在半冷却时间前对预冷速度影响较大,送风温度在半冷却时间后对预冷速度影响较大。以此实验结果为基础设计了双因子影响变送风参数实验,综合考虑预冷时间、失重率、预冷均匀性、耗电量等因素,验证出葡萄的最佳预冷工艺组合,半冷却时间前送风速度2m/s,送风温度1.5℃、半冷却时间后送风速度0.5m/s、送风温度0℃时整体的预冷效果最好。本文从码垛方式、压差通风装置、不同送风策略几个方面进行优化,保证预冷效率的同时又起到了一定的节能效果,对实际生产过程具有一定指导意义。
其他文献
中国素来好以茶会客,随着经济发展,人们对食品安全的要求越来越高。近几年来,茶叶农药残留问题越显突出,不仅造成环境污染,而且影响着我国茶叶出口贸易。新烟碱类农药能对咀
目的:探讨芳香化酶(CYP19A1)基因的单核苷酸多态性(rs2470152、rs726547)与宁夏城市社区中老年人群血脂异常及肥胖的相关性。方法:采用典型抽样的方式,选取宁夏城市5个社区的中老年人群进行调查研究。研究共纳入样本量为1747例,其中男性为856例、女性为891例。对样本测量身高、体重,抽取外周血检测血脂、性激素水平,并采用基因分型技术MassARRAY system对样本基因型进
定轴式动力换挡变速箱是装载机传动系统的重要组成部分,对于变速箱的稳定运转来说,良好的润滑是不可或缺的,而要实现良好的润滑最重要的就是要对每个润滑部件进行精确供油,润滑油流量过多会造成系统的能量损失,而润滑油流量过少则会导致零部件润滑不良。早期的润滑系统设计通常情况下为参考先前的产品进行初步设计,之后再利用试验的方式对润滑系统进行优化与改进,而随着计算机技术的发展,在设计过程中可以省去反复修改试验的
食物过敏是指机体对摄入的食物过敏原产生的变态免疫反应,其发病率呈现逐年上升趋势,临床症状表现多样,严重影响过敏人群的生活质量。近年来研究发现天然活性物质具有减轻食物过敏反应的潜力,且具有安全、来源广和品种多样等优势,而逐渐成为食物过敏研究领域的热点。本研究通过检测大鼠嗜碱性粒细胞(rat basophilic leukemia,RBL)-2H3脱颗粒及细胞活力,对118个植物来源单体化合物的抗过敏
汽车悬架性能与汽车的平顺性、操纵稳定性、制动性及主动安全性等密切相关,良好的悬架性能是保证高速行驶安全的关键,经常检测汽车悬架的性能可以有效避免高速行车事故的发生,因此对汽车悬架装置检测台及其检测结果(吸收率)进行研究有着重要意义。本文以谐振式汽车悬架检测台为研究对象,对汽车悬架装置检测台各结构进行分析,探索影响吸收率的结构因素。首先,查阅了大量关于汽车悬架性能的评价指标和检测方法的文献,明确接地
玉米秸秆是我国主要的农业废弃物,年产量达到了8.4亿吨。目前大多数玉米秸秆都被直接燃烧,玉米秸秆的直接燃烧带来了严重的环境问题和资源浪费,并且事故频发。玉米秸秆的主要利用方式有四种:饲料化,基料化,肥料化,能源化。在秸秆能源化中,将秸秆用于厌氧生物暗发酵产氢具有环境友好、可生产清洁能源等优点,被认为是玉米秸秆综合利用最有效的方式之一。然而,玉米秸秆稳定的纤维素-木质素-半纤维素化学交联结构,导致对
随着经济快速发展,对电力增长有越来越高的需求,按照国家能源发展战略要求,太阳能、风电等绿色能源得到了大力发展。分布式发电技术的研究和发展可以缓解输配电的供电压力和
凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)因其肉质鲜美,营养丰富,成为我国产量最高的养殖虾类。近年来因食用凡纳滨对虾而导致的过敏事件日益增多,因而消减凡纳滨对虾过敏原致敏性的研究成为热点。本研究以凡纳滨对虾为对象,探究热加工对虾肌肉过敏原消化稳定性和免疫结合活性的影响,解析热加工改变虾肌肉过敏原致敏性的原因,为热加工影响虾肌肉过敏原致敏性的研究提供理论依据。首先,对煮制和高温压力处理后
由于能源危机,可再生能源的开发与利用已成为关注的焦点问题。智能微电网作为一种充分利用可再生能源产能的方式,现已在电力系统中得到了广泛应用与研究。而可再生能源在智能
气相混合物燃烧过程特性的研究是内燃机燃烧过程精细控制的前提。采用预混点燃模式的汽油机由于燃料无法短时间内充分蒸发与扩散,因此往往在缸内形成不均匀浓度场,采用扩散燃烧模式的柴油机因其燃料及喷油特性,燃烧过程中存在过浓区与稀薄区,而对于新型的均质压燃燃烧模式而言,采用浓度分层燃烧来控制其放热率也是一条重要的技术路径,因此燃烧室内部均存在一定意义上的浓度分层这一情况广泛的存在于内燃机的燃烧过程中。研究火