为了分析水分胁迫下黑比诺(Pinot Noir)幼苗叶片生理生化指标的变化规律。本试验从2007年4月至7月在葡萄酒学院日光温室,以欧亚种酿酒葡萄黑比诺(Pinot Noir)为试材,测定了水分胁迫下葡萄幼苗游离脯氨酸(Prolin)、丙二醛(MDA)、可溶性蛋白质(Soluble protein)及可溶性糖(Soluble sugar)含量的变化;用HPLC法测定了水分胁迫下葡萄幼苗叶片中的脱落酸(ABA)、赤霉素(GA)和生长素(IAA)含量的变化;同时在水分胁迫条件下,以喷清水作为对照,用0,0.5,1.0和1.5mmol/L的CaCl2喷施黑比诺葡萄幼苗,研究了水分胁迫下外源Ca2+对葡萄幼苗主要抗旱生理指标的影响。主要得出以下结论:1、水分胁迫对黑比诺幼苗叶片生理指标的影响在水分胁迫条件下,葡萄叶片中游离脯氨酸和丙二醛含量增加,并且随着胁迫程度的增加呈明显上升趋势,在整个水分胁迫过程中,丙二醛、脯氨酸的含量相对于对照的增长幅度高,水分胁迫使黑比诺叶片可溶性蛋白和可溶性糖含量降低。2、水分胁迫对黑比诺幼苗叶片内源激素含量的影响与正常灌水(对照)相比,在水分胁迫条件下,黑比诺叶片ABA含量呈“先降后升”的变化,GA和IAA含量呈持续下降的趋势。3、水分胁迫下外源CaCl2对黑比诺幼苗叶片生理指标的变化与对照相比,CaCl2处理能够提高葡萄叶片可溶性糖含量、过氧化物酶(POD)及超氧化物歧化酶(SOD)活性,减缓叶绿素的分解,降低MDA含量。在整个水分胁迫期间,可溶性糖含量平均比对照提高46.4%～60.1%,SOD活性提高18.4%～66.6%,POD活性提高1.5%～2.5%,叶绿素a含量提高3.1%～9.4%,MDA含量比对照降低8.1%～23.4%,CaCl2处理对叶绿素a的保护效果显著,对叶绿素b则无明显影响。以1.0 mmol/L CaCl2处理对提高黑比诺幼苗的抗旱性效果最佳。