我国从1969年开始从银杏叶提取黄酮这一植物多酚、生产第一个药品舒血宁片剂和注射剂(当时还未有植物多酚的概念,1981年Haslam才根据单宁的分子结构及分子量提出"植物多酚" plant polyphenol这一术语,以前只称为植物单宁plant tannins)。[1]目前规模生产茶多酚,葡萄多酚,白藜芦醇,大豆异黄酮等多种植物多酚原料,占据全球绝大部分生产量,被欧美日韩制造成健康产品在全球销售。国内利用植物多酚生产的药品和健康食品逐步为消费者所接受,多酚健康产品的市场需求迅速上升,前景十分看好。目前国内已经规模化生产的多酚类产品主要有茶多酚,葡萄多酚,苹果多酚,大豆异黄酮,水飞蓟素,白藜芦醇,槲皮素,绿原酸等原料,及其片剂,胶囊,软胶囊,口服液,固体饮料,浓缩汁等各种剂型。在当前国家提出健康中国发展战略的时候,如何在植物多酚产业方面提出正确的发展方向,亟需要现代产业理论的指导。本文利用产业发展理论,结合中国植物多酚产业现状,在深入企业进行调查、针对消费者进行调研的基础上,分析了中国植物多酚产业的总体情况,并对产业链中的生产原料、中间体生产、加工和消费等阶段进行研究,定量分析了企业和消费者行为,发现了限制产业快速升级的多个重要影响因子,并探索解决路径方法,提出实操性强的建设性意见。本篇论文共分为九章:第一和第二章是本文的绪论、理论基础部分。阐述了本篇论文的选题背景和意义,研究的目的、方法和技术路线,整理出了本篇论文框架和重点研究内容。根据国内外相关研究状况,扼要阐述了本篇论文所依据的理论依据。第三章界定了健康植物多酚产业的相关概念,仔细分析了植物多酚产业的国际上和我国的发展现状。如美国、西欧、日本等地,不同国家和地区均有其产业发展的特性和经验。我国植物多酚产业成长路径在成长期有较高的市场潜力和较多的生产企业,不同时期不同的品种结构不同,出现专业化分工,激烈竞争等现象,具有明显的产业特征。本节利用相关理论,构建我国植物多酚产业发展动力圈层模型,来分析产业发展的内外影响因素,为最终结论提供有力佐证。第四章对我国植物多酚原料行业进行了分析。特别以代表性的银杏黄酮,葡萄多酚和花青素为案例,详细分析研究其原料生产的标准化技术、生产工艺、质量标准、工厂分布特色。特别对于2015年银杏叶事件的回顾来阐述多酚原料成分的复杂性与不断创新的必要性。对于国内多数原料厂家的特点和生产质量特别进行了详细的阐述,指出了生产企业存在的问题和不足以及优势。在调查基础上,对不同产品的企业及基本情况,战略和营销行为做了深入的研究,分析出企业的低价竞争的危险性,同时提出优秀企业发展的一些竞争优势,但还缺乏更深层次的战略规划和设计,对于原料企业应该也应该运用现代营销手段来提高企业的品牌影响,促进行业快速发展。第五章对我国植物多酚成品行业进行了分析,同时对银杏黄酮,葡萄多酚和花青素终端产品问题进行了分析。植物多酚终端产品行业可以延伸植物多酚产业链条,增加产品的附加值,包括医药,健康食品甚至化妆品行业。本节对主要的植物多酚终端成品结构和市场情况进行了分析,得出总体品类繁多,医药领域管理相对正规,健康食品和化妆品领域质监管理和法规制度仍很混乱。从品牌和规模分析,尽管受国内外需求影响,总体可以,但仍然存在较多问题,生产技术落后与先进并存,营销夸大严重,宣传不正规,品牌集中度小。在此基础上,本节根据不同的产品针对性的提出了对应的建议和对策。第六章分析了我国植物多酚终端产品供求情况与消费者行为,特别调研了银杏黄酮,葡萄多酚和花青素市场。国外市场近期多年发展平稳,国内市场需求迅速扩大,开始出现时尚、奢侈包装的高端产品。这章根据消费者行为有关理论,调查了上海天津北京和武汉等城市,对银杏黄酮,花青素和葡萄多酚的终端产品的消费行为进行了系统分析,指出我国消费者对不同多酚成品认知不同,家庭收入、品牌影响力、各种媒体宣传、产品自身特性等因素都会影响消费者需求,并提出了差异化产品宣传、专业化创新、推进产业专业规模化发展等建议及对策。第七章以尖峰集团发展植物多酚产品为例,运用swot分析,分析企业内部优势劣势,以及外部的机会和风险,提出尖峰集团发展多酚健康产品的战略发展方向。第八章研究了我国植物多酚产业的政策,并提出相关建议。这篇界定了我国植物多酚产业政策的范围,只能从广义的产业政策进行分析。指出准确涉及植物多酚的政策总量较少,可以互相关联的政策:如生物医药、健康产业、农业深加工的比较多,特别是茶产业方面的政策较多,总体表现较为分散,相对于研究层次的可以关联的更多,国家和地方生物医药、健康食品相关的政策,更多体现直接写进了项目指南。研究后认为:应该扩宽政策主体,政策内容要突出环境保护、循环利用、综合创新,促进分工协作等关键内容,特别强调要完善市场准入和生产准入的政策,给本土企业一个公平竞争的氛围。第九章是结论部分,对整篇文章进行总结性论述。概括了全篇论文的研究内容,指出了国内外的植物多酚研究现状,详细分析了我国原料类多酚和成品多酚的发展趋势思路方向,我国的原料多酚行业应该专业化规模发展,成品应该品牌专业和综合发展两个方向努力,政府应该针对性的制定切实可行的政策,帮助迅速发展我国植物多酚产业,同时提出了后续研究的几个思路。