倾斜光纤光栅作为一种特殊结构的短周期光纤光栅，以其独特的耦合模式和光学性能近年来在光纤通信和光纤传感等众多领域获得了普遍关注。倾斜光纤光栅特殊的耦合模式不仅使其对外界环境参量极其敏感，而且可以解决长期困扰科研学者的光纤光栅温度应力交叉敏感的难题，使其在传感领域的应用逐步受到重视。本文在倾斜光纤光栅基本结构的基础上，根据其耦合模理论对倾斜光纤光栅耦合模方程、耦合系数以及折射率等重要参数进行了详细的推导和整理。并基于倾斜光纤光栅耦合模理论，利用OptiGrating光学仿真软件对影响倾斜光纤光栅透射光谱的主要因素（如：光栅倾角、光栅长度、光栅周期、模式数、纤芯折射率、包层折射率、纤芯半径以及包层半径等）进行了系统的仿真研究，得出了纤芯模和包层模的变化规律以及透射光谱的响应特性。从倾斜光纤光栅的实际应用角度出发，针对外界环境折射率对其透射光谱的影响进行了相关仿真研究，得到了倾斜光纤光栅可测量的外部环境折射率范围以及透射光谱的调制规律。对倾斜光纤光栅的生产应用具有参考价值，为后续的光通信及光传感等领域的应用工作奠定了理论基础，有着很高的研究价值。