近年来,由于合成添加剂对健康的危害很大,人们对天然原料成分的需求也越来越迫切。植物精油由于其潜在的生物活性,被广泛应用于食品、化妆品、化工、香料、医药等行业,逐渐成为人们生活中必不可少的一部分。然而,由于其水溶性低、稳定性差,大部分植物精油在实际应用中并不广泛。来凤凤菊又名神农香菊（Dendranthelna indicum L.）,产于湖北恩施,系菊科菊属的一个新变种植物,因其所含成分比较复杂,国内外学者对其化学成分及含量的研究比较多,但对来凤凤菊资源的开发应用及生物活性的研究较少。本文以来凤凤菊为原料,采用水蒸气蒸馏和超临界CO₂萃取的方法提取来凤凤菊精油,并对其化学成分、生物活性及微乳剂展开了研究,旨在为进一步探索来凤凤菊精油的应用与开发提供科学依据。其主要研究结果如下:（1）采用水蒸气蒸馏（SD）和超临界CO₂萃取（SFE）的方法提取来凤凤菊精油,并利用顶空气相色谱-质谱联用技术（HS-GC/MS）分析比较其化学成分的差异。研究表明,水蒸气蒸馏提取法共分离出161种成分,鉴定出其中的56种,主要成分是:α-水芹烯（10.70%）、芳樟醇（11.90%）等;超临界CO₂提取法共分离出121种成分,鉴定出其中的38种,主要成分是α-水芹烯（11.91%）、邻伞花烃（22.59%）等。（2）采用六种不同的抗氧化体系,比较SD精油和SFE精油的抗氧化能力。结果表明,两种精油均有较强的抗氧化能力,且呈剂量依赖性。在清除DPPH自由基、ABTS自由基、总的还原力、铁还原抗氧化能力（FRAP）以及清除Hela细胞内活性氧的能力,超临界CO₂萃取法提取的凤菊精油抗氧化作用要强于水蒸气蒸馏法提取的精油,但在抗卵黄脂质过氧化体系中,超临界CO₂萃取法提取的凤菊精油抗氧化作用要低于水蒸气蒸馏法提取的精油。（3）采用MTT法,研究SD精油和SFE精油对Hela细胞的体外抗肿瘤活性。结果表明,在相同实验浓度下,SFE精油具有较好的体外抗肿瘤活性。（4）以SFE精油为原料,利用伪三元相图以微乳区面积及载油率为指标,考察表面活性剂、助表面活性剂、表面活性剂与助表面活性剂的比值（Km值）、油相等因素对SFE精油微乳形成的影响,并比较SFE精油溶液与SFE精油微乳对Hela细胞的体外抗肿瘤活性。结果表明,SFE精油微乳的最佳制备工艺为:表面活性剂为聚乙二醇硬脂酸酯-15（HS-15）,助表面活性剂为甘油,Km值为3∶1,油酸乙酯（EO）与SFE精油4:1混合为油相,所制备的SFE精油微乳体系较为稳定。此外,与SFE精油溶液相比,SFE精油微乳具有较好的体外抗肿瘤作用。