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本文从化学成分分析、代谢试验和饲养试验三个层次对油渣粉的营养价值进行了评价,并比较了其在肉鸡日粮中的适宜用量和使用效果,为生产中合理使用油渣粉提供基础数据和试验依据。试验一：从我省油渣粉生产的两个主要地区采集了8个样品,分别测定了其常规营养成分和氨基酸含量,并进一步分析其限制性氨基酸种类。结果表明,其干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙和总磷含量分别为91.84±1.68%、67.90±2.76%、12.83±1.34%、9.69±2.11%、1.46±0.54%和1.11±0.22%,总能21.28±0.99 MJ／kg。粗蛋白中总氨基酸约占55-65%,其中必需氨基酸约占21-30%。如以我国2004年4-6周龄肉用仔鸡的理想蛋白模式衡量,油渣粉氨基酸化学含量的限制顺序为蛋氨酸、胱氨酸。试验二：油渣粉代谢能值和氨基酸消化率的测定。试验选用体重基本一致的黄羽肉用公鸡24只,随机分为两个组,每组6个重复,每个重复2只,单笼饲养。从分析样品中选取质量差别较大的样品2个,按油渣粉含量35%制作两种半纯合日粮,加入Cr203指示剂,采用全收粪法分别测定其代谢能值和氨基酸消化率。结果如下：两种油渣粉的表观代谢能值分别为9.15和7.58 MJ／Kg。总氨基酸的真消化率分别为78.50%和72.52%,差异不显著(P>0.05)；必需氨基酸真消化率分别为78.27%和69.31%,差异显著(P<0.05)。从单个氨基酸的真消化率来看,前者除Met和Asp外,均超过75%,而后者中Asp、Thr、Glu、Cys、Met、Tyr、Lys和His等均低于70%,除Glu、Gly、Cys、Met、Arg和Pro外,两种油渣粉的氨基酸真消化率之间均差异显著(P<0.05)。由此可见,油渣粉的来源和加工工艺,对其氨基酸消化率的影响较大。试验三：油渣粉适宜使用量试验。选择25日龄的黄羽肉鸡3200只随机分成4组,每组5个重复,每个重复160只鸡(公母各80只)。按油渣粉的添加量为0、2%、4%和6%,分别配制能量、蛋白质和主要必需氨基酸基本相等的4种日粮,每组动物分别饲喂一种日粮(计为对照组、2%组、4%组、6%组),饲喂40天,分为25-44天和45-65天两个阶段。结果表明：在日粮中添加油渣粉对肉鸡的生长性能有一定的抑制作用,但作用不显著(P>0.05)。公鸡采食量：25-44d,2%组、4%组、6%组均高于对照组,但差异不显著(P>0.05)。45-64d,6%组采食量最低,显著低于对照组(P<0.05)；4%组采食量最高,但与对照组差异不显著(P>0.05)。25-64d,2%组最高,但与对照组差异不显著(P>0.05)；6%组最低,显著低于对照组(P<0.05)。母鸡采食量：25-44d,4%组最高,6%组最低,各组差异不显著(P>0.05)。45-72d,4%组最高,对照组最低,差异不显著(P>0.05)。25-72d,4%组最高,6%组和对照组最低,同样差异不显著(P>0.05)。公鸡体增重：25-44d,45-65d,25-65d三个阶段,均是对照组最高,6%组最低,但差异不显著(P>0.05)。母鸡体增重：25-44d,2%组最高,6%组最低,差异显著(P<0.05)；但两组与对照组相比,均差异不显著(P>0.05)。45-72d,4%组最高,其他三组体增重相同,差异不显著(P>0.05)。25-72d,2%组和4%组最高,6%组最低,但差异不显著(P>0.05)。公鸡料肉比：25-44d,4%组最高,对照组最低,两组之间差异显著(P<0.05)。45-64d,2%最高,6%最低,差异不显著(P>0.05)。25-64d,2%组最高,对照组最低,差异显著(P<0.05)。母鸡料肉比：25-44d,4%组最高,2%组最低,差异不显著(P>0.05)。45-72d,2%和6%组最高,对照组最低,差异不显著(P>0.05)。25-72d,6%组最高,对照组最低,差异也不显著(P>0.05)。综上所述,在肉鸡饲料中添加油渣粉,添加量在2%-4%之间时较合适,但若添加量过高对肉鸡的生产性能有不利影响。