青霉病是由扩展青霉（Penicillium expansum）引起的在梨果采后中较为常见的真菌病害,对梨果的生产销售影响显著。拮抗酵母被广泛应用于生物防治,化学物质可与拮抗酵母结合使用来进一步提高其生防效果。因此,本文以Meyerozyma guilliermondii为研究对象,研究M.guilliermondii与褐藻寡糖（alginate oligosaccharide,AOS）结合使用对梨果采后青霉病的抑制效果及对梨果自然贮藏品质的影响,并从生理机制与分子机制两方面对其作用机理进行探究。主要研究结果如下:（1）M.guilliermondii与AOS结合使用处理梨果可有效降低青霉病的发病率,其中5 g/L为最佳结合使用浓度;自然贮藏试验的结果显示该处理可以显著降低梨果自然发病率,且对梨果品质无不良影响。（2）M.guilliermondii与AOS结合使用抑制梨果采后青霉病的生理机制主要包括:AOS在体外对P.expansum的生长表现出一定的抑制作用,与M.guilliermondii结合使用可显著抑制P.expansum的孢子萌发,提高梨果抗性相关酶的活性,增加相应基因的表达量,还可提高梨果的总酚及类黄酮含量,减少丙二醛含量,增加梨果的抗病性的同时减弱膜脂过氧化作用。（3）通过转录组学分析发现:M.guilliermondii诱导梨果产生抗性主要是从促进信号转导、诱导多个抗病基因及防卫基因上调、提高抗氧化胁迫能力、促进抗性物质合成、保持细胞膜的完整性与细胞壁强度以及增加与植物抗性相关酶的表达这几方面。M.guilliermondii与AOS结合处理梨果可通过促进抗性物质合成、诱导抗病相关基因上调、促进信号转导、调控与抗性相关酶的表达以及维持细胞壁强度这几方面来进一步提高梨果抗性。（4）通过代谢组学分析发现:M.guilliermondii诱导梨果产生抗性主要是通过影响相关代谢通路（嘌呤代谢、氨基酸的生物合成、玉米素的生物合成、类黄酮的生物合成）以及提高抗性相关物质（苯丙素类、类黄酮类、萜类、部分有机酸以及氨基酸等）的含量。M.guilliermondii与AOS结合使用处理梨果主要通过影响类黄酮类物质的生物合成通路以及促进抗性相关物质（类黄酮物质、肉桂酸衍生物、三萜类物质、部分酚类物质等）的生成与积累来提高梨果抗性。