本文以L—抗坏血酸、棕榈酸、二氯亚砜为原料,以HCl为催化剂, 以二甲基乙酰胺及二氯甲烷为反应介质,合成了L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯(L-AP)。并通过各种分离、提纯手段对产品进行纯化处理,得到了外观洁白、高纯度的L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯晶体。产品各项指标符合英国药典BP98版、FAO/WHO质量标准,以及中国食品添加剂GB04011质量标准。产品作为安全、无毒、高效营养型的脂溶性抗氧化剂,可广泛应用于食品工业。论文选择酰氯法合成工艺,通过验证试验、单因子试验等手段,确定了最佳合成工艺条件,粗产品收率及纯度分别达到85%和90%。通过以氯仿抽提提纯,产品的纯度提高至98%,抽提法的收率在90%以上。通过以乙醇-氯仿混合溶剂对产品进行重结晶,可得到外观形态良好、颜色稳定的白色针状结晶,产品的熔点为112～117℃,碘量法测定纯度达99%以上,高压液相色谱、红外光谱图分析与罗氏公司样品相同,说明产品质量已达到国外同类产品水平。论文还探讨了产品各种检测方法,反应溶剂的回收方式,提出了一条工业化生产路线,并进行了原材料成本核算。