瘤胃微生物蛋白质（MCP）是代谢蛋白质（MP）的主要来源。瘤胃微生物可利用碳水化合物和蛋白质的形式、数量以及能氮释放速度的匹配程度对MCP产量有影响。瘤胃能氮平衡是描述瘤胃微生物可利用能量和氮数量关系的静态指标。瘤胃能氮释放的同步化（synchronization）是指日粮瘤胃降解过程中,每一时刻点瘤胃微生物可利用能量和氮源释放速度的匹配程度,是对MCP合成的动态分析。本研究通过2个体外试验系统研究瘤胃微生物可利用能量与氮源数量关系及能氮释放速度匹配程度对MCP产量和合成效率的影响。试验一:瘤胃最佳微生物可利用能氮研究本试验采用随机区组重复设计。以AFRC（1993）中莎能奶山羊1.2倍维持需要为标准设计一种不含蛋白类饲料的基础日粮（蛋白需要除外）,根据酪蛋白灌注量不同共设计6个处理（RDN/DOM比值分别为19、21、23、25、27、29）,每个处理4个重复,分两期进行。通过双外流连续培养体外发酵,基础日粮连续投喂,酪蛋白根据每天需要数量配制成溶液,24h连续灌注。所有处理的稀释率相同,12%/h（固相和液相分别为4和8%/h）。研究结果表明不同处理对发酵罐内容物氨态氮（NH₃-N）浓度影响显著（p＜0.05）,NH₃-N随灌注量的增加升高;对pH值影响不显著（p=0.93）;不同处理对降解氮的利用效率影响显著（p＜0.05）,其中处理5的微生物氮（MN）产量最高,处理4的微生物蛋白合成效率最高。最后结论为①RDN/DOM比值为21时,微生物蛋白合成效率最高,其值为28.36g/kgDOM。②MN/RDN与RDN/DOM的回归方程为MN/RDN=5.0735—1.2407Ln（RDN/DOM）,（n=24,R²=0.892）。试验二:瘤胃能氮同步化释放对微生物蛋白合成效率影响研究本试验采用随机区组重复设计。首先以莎能奶山羊为试验动物测定饲料的瘤胃降解参数。根据降解特性不同设计4种能氮比相同,同步化程度不同的日粮（日粮Ⅰ:玉米豆粕型;日粮Ⅱ:玉米花生饼型;日粮Ⅲ:高粱豆粕型:日粮Ⅳ:高粱花生饼型）,改变4种日粮的投喂数量保证发酵罐内DOM和RDN数量保持一致。日粮均分后分两次投喂。所有处理的稀释率相同,12%/h（固相和液相分别为4和8%/h）。研究结果表明不同处理对发酵罐内容物NH₃-N和pH值影响显著（p＜0.05）。对OM、NDF和ADF降解率影响不显著（p=0.167、p=0.537、p=0.373）。对MN和MN/DOM影响显著（p＜0.05）。不同处理的RDN/DOM差异不显著,MN/DOM差异显著。最后结论为①日粮能量和蛋白降解速度同步时能提高微生物蛋白合成效率。②MCP产量预测模型应考虑能氮降解同步化因素的影响。