蔬菜中含有人体所需的多种营养物质，已成为人类生活中必不可缺少的副食品。随着生活水平和人们认识的不断提高，对蔬菜的质量要求也更加严格，所以蔬菜中农药残留问题越发突出，格外重要。蔬菜作物，特别是黄瓜极易受到病虫害的威胁，为了保证产量就会需要大量施用农药，而农药使用频率的增多就会导致农药残留问题的出现，从而影响黄瓜果实的产量、品质，进而影响到人们的身体健康，使得经济效益减少。为了保证蔬菜的产量、品质，实现绿色壁垒，对农药残留问题的研究就显得十分必要。本课题组从多份种黄瓜种质资源中筛选出低农药残留品种D0351和高农残品种D9320，并对低农药残留性植物学形态特征作了初步的鉴定，建立了黄瓜种质资源低农药残留性评价指标体系；对筛选出来的品种做遗传分析，结果证实低农药残留品种具有遗传属性。本试验利用电镜技术对低农残D0351和高农残D9320叶片、茎、外果皮等进行组织解剖特征比较分析；利用控制农药处理方法对农药药液在植株体内的流动性及残留量变化率做了相关的研究。主要研究结果如下：确定了低农药残留品种组织解剖学特征：1.低农残品种D0351叶片表面褶皱少、褶皱间隔大、表面光滑；气孔嵌合在叶片上，略有凹陷，气孔开口度小；茎表皮细胞圆形排列紧密；外果皮细胞长条形。高农药残留叶片表面褶皱多，褶皱间隔小，表面不平展；气孔突起在褶皱上，气孔开口度大；茎表皮细胞椭圆形紧密排列；外果皮细胞正方形。2.确定了低农药残留品种在农药处理下组织解剖结构的变化低农残品种D0351叶片表皮细胞褶皱变少，气孔的长宽度及开口度增加，叶肉细胞的栅栏组织和上表皮增厚，茎表皮细胞增大程度不规则变化，外果皮形状和面积发生改变，外表皮细胞气孔的存在方式发生变化，叶绿体内嗜锇颗粒数量增加。3.确定了农药在植株体内传导的途径高低农药残留品种在两种农药处理下农药传导的途径相同：被叶片吸收后先是传入叶柄，经叶柄进入茎的输导组织，再传入果柄中，并在果柄中积累，然后进入果实的外果皮，次之进入果肉，最后到达果瓤中。根部农药的传导一部分是从土壤中吸收化学药剂，一部分从植株体内传导进入根中。4.确定了植株各部位残留量高低及农药残留量变化率毒死蜱处理，再进行涂抹农药处理后两个品种残留量高低顺序为叶片＞果柄＞茎＞叶柄＞根＞果皮＞果肉＞果瓤，喷施农药处理后两个品种残留量顺序为叶片＞果皮＞果柄＞根＞茎＞叶柄＞果肉＞果瓤。霜霉威处理，再进行涂抹农药处理后两个品种残留量高低顺序为叶片＞果柄＞根＞茎＞叶柄＞果皮＞果肉＞果瓤，喷施处理下果皮＞果肉＞果瓤。两种农药两个品种残留量变化率相同，叶片、叶柄和茎中都是逐渐降低的，果皮、果肉、果瓤在24h的变化率最大。农药在植株体内的传导具有双向性。