镉（Cd）对作物及人体具有强烈毒性。本文针对华北地区耕地土壤的镉污染问题,旨在结合人体可给性和生物可利用性分析,明确不同形态镉在土壤介质中的分布、水稻各部位中的迁移以及人体中的消化吸收过程。基于土壤参数及土壤镉生物可利用性,对土壤及农作物进行精确的镉污染风险及人体健康风险评价,以期为有效制定更为科学合理的土壤污染风险评估和管理方法提供科学支撑。主要结果如下:（1）由镉的全量分析可知,研究区域内土壤存在明显的镉富集,其含量为1.61±0.29 mg/kg,超过了农用地土壤污染风险筛选值（0.8 mg/kg）和当地及中国土壤环境背景值（0.094 mg/kg;0.097 mg/kg）。BCR顺序提取法分析得出土壤中的镉多以可交换态的形式存在,占比为59.42%±6.49%。DGT测得的土壤中镉的有效态含量为7.14±1.04μg/L,说明研究区域土壤中的镉具有较高活性。（2）土壤中镉的可交换态和可还原态是最容易被水稻所吸收的形态,镉在水稻各部位中的富集规律为:根＞茎＞叶＞籽粒,其中籽粒中镉的含量为0.009±0.004mg/kg,未超过稻谷中镉限量指标（0.2 mg/kg）。水稻根系所吸收的镉极易在茎叶间进行迁移转运,其在水稻各部位间的转运系数大小关系为TF（茎-叶）＞TF（根-茎）＞TF（叶-籽粒）＞TF（茎-籽粒）。（3）采用UBM体外消化模拟方法分析得出,土壤中的镉在胃相和胃肠相的生物可给性分别为38.14%±4.93%和11.61%±1.79%,熟米中的镉在胃相和胃肠相的生物可给性分别为39.11%±6.30%和15.94%±5.24%。总体上镉的生物可给性处在一个较低水平,说明土壤和熟米中的镉有很大一部分不能被人体所吸收。（4）镉在土壤-水稻-人体系统中的累积迁移量值规律大致为:土壤＞水稻＞人体,且水稻和人体对于镉的吸收富集均与土壤参数和DGT与BCR顺序提取法所测得的镉的有效态含量存在显著相关性,基于此所建立的人体吸收镉的预测模型（土壤:胃相R~2=0.650,胃肠相R~2=0.533;熟米:胃相R~2=0.609,胃肠相R~2=0.646）越过了作物的种植与成熟过程,极大地缩短了预测周期。（5）分别采用传统USEPA模型和基于生物可给性和人体预测模型改进后的健康风险评价方法对当地土壤和水稻进行评价,经改进后的结果相较于传统USEPA模型更为精确,非致癌风险指数、致癌风险指数与危害指数分别降低了50.64%、54.45%和44.84%。两种改进后的评价方法其结果存在良好相关性（经口腔摄入:R~2=0.7318;经食物链摄入:R~2=0.6221）,说明DGT方法和BCR顺序提取法所测得的有效态含量可以很好地预测重金属暴露下人体的健康风险状况,为今后开展风险评价提供周期较短且更为便捷的预测手段。