【摘 要】
:
泥鳅粘液在泥鳅运输和加工过程中经常被浪费,如能够加以利用,可以增加企业效益。本文以泥鳅粘液为基本原料,从泥鳅粘液中提取了一种凝集素,对泥鳅粘液凝集素的提取工艺、分离
论文部分内容阅读
泥鳅粘液在泥鳅运输和加工过程中经常被浪费,如能够加以利用,可以增加企业效益。本文以泥鳅粘液为基本原料,从泥鳅粘液中提取了一种凝集素,对泥鳅粘液凝集素的提取工艺、分离、纯化及性质进行探究,以期为泥鳅粘液应用到食品和医药领域提供理论基础。对泥鳅粘液冻干粉中基本成分进行分析,结果表明泥鳅粘液冻干粉中总蛋白质含量为73.96%,可溶性蛋白质含量为36.95%,脂肪含量为5.12%,总糖含量为4.46%,总氨基酸含量为560.16 mg/g,其中以组氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高,分别为118.80 mg/g、82.68 mg/g、64.41 mg/g。对泥鳅粘液的气味物质进行GC-MS分析,共检测出19种物质,其中含有烃类物质6种(17.08%),酮类物质2种(2.97%),醇类物质6种(33.98%),醛类物质3种(9.27%),胺类物质1种(35.43%),酚类物质1种(1.27%)。通过单因素和响应面实验,比较了传统提取方法和超声辅助提取方法对凝集素提取率的影响,其中传统方法提取凝集素最佳工艺为:料液比5.4 mg/mL、pH 6.7、提取时间2.7 h,此条件下凝集素的提取率为36.63%。超声辅助提取凝集素的最佳工艺为:料液比3.6 mg/mL、pH 8.8、超声功率264 W,超声时间36.8 min,此条件下凝集素的提取率为71.02%。提取液经乙醇浓缩、透析、冻干后,利用DEAE-52和Sephadex G200纯化,最终得到一定纯度的凝集素样品,纯化倍数为17.37倍,蛋白质回收率为9.80%。该凝集素可以特异性结合乳糖,其血凝活性依赖于Ca2+。通过SDS-PAGE和高效凝胶渗透色谱确定该凝集素为单一组分,其分子量为245 KDa。利用荧光光谱研究了泥鳅粘液凝集素在不同温度和pH条件下结构的变化,结果表明该凝集素在热处理过程中伴随着蛋白质折叠结构的打开,其血凝活性与热处理温度和时间呈一定的函数关系,热失活过程符合一级动力学模型,并在碱性条件下较为稳定,最佳pH为8.5。β-消除反应确定泥鳅粘液凝集素存在O-型糖基化结构。泥鳅粘液凝集素的结构在扫描电子显微镜下呈现无规则的片状和圆孔状。红外光谱表明泥鳅粘液凝集素二级结构中β-折叠占27.55%,无规则卷曲占17.70%,α-螺旋占4.97%,转角结构占49.78%。
其他文献
本篇论文通过文献资料法、录像观察法、三段指标评估法、数理统计法、逻辑分析法等研究方法对目前具有较强竞争实力的日本乒乓球女队的三名运动员,石川佳纯、平野美宇和伊藤美诚的三段技战术特征进行统计和分析。2020年东京奥运会在即,日本为了备战东京奥运体育产业不惜重金,倾情打造所有具备冲金的项目。2020年东京奥运会上,日本队势必动用全部力量,确保日本选手都能在比赛上有最好的发挥。中国女子乒乓球队员能否保持
一直以来,我国都是农业大国,在近十年的发展中农业生产始终位于世界的领先地位。苹果作为一种十分常见的水果,其种植有效带动我国农业的发展,在一定程度上提升了我国的国民经
现代远程教育亟须解决的问题就是网络课程的建设.也就是网上教学资源的建设问题。通过近几年的教学实践.我们认为网络课程必须根据学生的认知方式来设计教学内容的结构和表现
采用优化组合保护剂冷冻干燥20株极端嗜盐菌,于4℃冷库保存2年,经复水测定,全部菌株保持较高存活性。用TENS法对其中9株菌R,RF1,J7,S9,TF-1,J8,R6-1,R6-7和R6-5作质粒稳定性检测,含质粒的菌株RFJ1,J7,S9,T4-1,R6-5于4℃保存2年后,质粒稳定存在。
同性恋现象在高校是个不容忽视的存在,同性恋大学生虽然为数不多,但因边缘处境而面临巨大压力,容易导致心理问题和心理危机的出现,影响他们的健康成长,也威胁校园稳定。本文
在全光喷雾条件下,观察植物生长调节剂NAA和IBA不同浓度、不同时间对郁香忍冬插穗生根的影响。通过对生根率、生根数量和根长度的综合分析,以IBA 50 mg/L浸泡1 h生根率最高,
《文子诗词》是文子先生近年来的诗词选集,诗人呈现在我们面前的,是一个内容丰富、题材广泛多样、异彩纷呈的诗画境界。它将人们带进了时代的火热生活。使人不能不跟着诗人一起
本文简要地讨论了解电磁波与复杂介质体相互作用的混合方程方法,证明了混合方程方法中的积分方程在物理意义上与消光理论是一致的,在数学意义上与边界元法是一致的,进一步说
<正> 教学内容:《魔袋》现场作文教学年级:小学四年级教学目标:1.通过课堂设置的三次悬念,在活动和对话中学会留心观察人物的外貌、神态、动作,感受场面气氛和心理、情感的变
在天然状态下,固有无序蛋白是没有稳定的三维空间结构,但依然能行使正常的生物学功能的一类蛋白质,许多具有这种性质的蛋白质在实验中被发现,和蛋白质的传统范式不同,因此被称为天然无序蛋白质。而固有无序蛋白主要在无序区域发挥功能,该区域分布着很多功能位点。因此,预测与分析固有无序蛋白无序区域成为热点问题。本文根据DisProt数据库,其基于分子功能将固有无序蛋白分为分子伴侣、分子组装、分子识别抗氧剂、熵链