食品是人类生存和发展的物质保障,食品安全水平不但影响着人民的身体健康和生命安全,更影响着一个国家稳定和团结,同时也是政府行政监管水平的重要体现。近些年来,食品安全事件频发并带来了严重的后果,使人们更加重视食品安全问题,水产品作为人们主要的食品之一,其质量安全问题也引起了人们的重视。在这种大环境下,各级政府必须不断加强对水产品质量安全监管力度,不断改进方式方法,使得水产品质量安全监管工作适应新的形势。广东省是水产品生产和出口大省,广东的水产品质量安全关乎国际声誉,影响力大,监管工作责任重大。因此,研究广东省的水产品质量安全监管体系,具有重要的现实意义。本论文通过对广东省水产品质量安全“两段式”监管体系进行研究,分析广东省水产品质量安全“两段式”监管体系的现状、取得的成绩,并对存在问题的原因进行分析,最后得出优化该监管体系的建议。全文共分为六个部分。第一部分描述了研究广东省水产品质量安全“两段式”监管体系建设内容的重要意义,整合国内外相关研究综述,并对文章的研究方法、研究内容和技术路线进行简要说明。第二部分对相关概念和理论基础进行了界定。第三部分介绍了广东省水产品质量安全监管体系中“多部门分段式”和“两段式”监管阶段的发展历程,重点分析了水产品质量安全“多部门分段式”监管体系的弊端,及“两段式”监管体系的发展及取得的成绩。第四部分论述了广东省水产品质量安全“两段式”监管存在的问题,并深入分析其原因。第五部分主要介绍了国内外部分国家或地区在水产品质量安全监管方面的先进经验并进行借鉴。第六部分提出了优化广东省水产品质量安全“两段式”监管体系的对策建议。通过对广东省水产品质量安全“两段式”监管体系中尚存的问题及其原因进行分析,吸取发达国家或地区的先进经验,研究提出优化广东省水产品质量安全“两段式”监管体系的建议,为提高广东省水产品的质量安全水平尽一份绵薄之力。