生物基两性表面活性剂由于其原料的可再生性和优异的表界面性能而受到广泛关注，但是目前其制各方法还存在条件苛刻、路线复杂、污染物排放量大等问题。本文以转基因大豆油为原料，通过过程简单、低污染物排放的方法合成了磺酸型生物基两性表面活性剂(BSZS)。产物通过GC-MS与ESI-MS表征，研究了最终产物的表界面性能。　　用正交实验设计获得了胺解及季胺化反应的最优条件。胺解反应温度140℃，反应时间4h，大豆油与N，N-二甲胺基丙二胺摩尔比为1∶15，大豆油与催化剂KOH的摩尔比为3∶1，产率为74.11％。季胺化反应的最优条件为脂肪酸酰胺与磺化剂摩尔比1∶1，醇水比1∶1，90℃下反应4h，溶剂体积为7 mL/g，反应转化率为92.93％　　BSZS具有优良的表界面性质。其临界胶束浓度为6.92×10-5 mol/L，临界胶束浓度处的表面张力为28.50 mN/m。大庆油田模拟产出水与大庆原油之间的界面张力在加入0.5 mol/L BSZS后降低了98％，并且0.02 g/L的BSZS在加入0.1MNa2CO3的情况下可以持续稳定地达到超低界面张力。BSZS的Krafft点低于0℃。此外，BSZS还具有良好的乳化性、发泡性以及润湿性。　　本文提供的合成方法简单、污染物排放量低，有利于生物基两性表面活性剂的工业化生产。BSZS性能良好，有望应用于生活与工业领域。