泡沫分离技术作为一种新兴技术，近几十年来得到了广泛的研究与应用，在分离废水中表面活性剂等许多方面取得了较为显著的成果，具有分离过程条件温和、成本小、分离效果较好等优势，有着广阔的应用前景。本文主要选择了三种蛋白质作为研究对象，BSA、HSA和大豆分离蛋白。实验中，首先研究了这三种蛋白质的泡沫分离单因素实验，研究讨论了液柱高度、初始浓度、pH值、进气速度、离子强度等因素对分离效果的影响，并且在溶液中加入不同表面活性剂，讨论有表面活性剂存在的废水溶液对蛋白质分离效果的影响。然后筛选影响显著的几种因素，设计正交实验，得到了泡沫分离蛋白质的最佳分离条件。最后，建立泡沫分离的数学模型并利用matlab数学软件求解模型，讨论富集比的模型预测值，并将实验测定值与模型预测值对比。几种蛋白质的最佳分离条件分别为：BSA的最佳分离条件：BSA的初始浓度为0.08g/L，液柱高度为35.5cm，进气速度为0.3m3/h，溶液的pH值为5，NaCl浓度为0.01mol/L，此时BSA的回收率为99.2%。HSA的最佳分离条件：HSA的初始浓度为0.14g/L，液柱高度为31.5cm，进气速度为0.3m3/h，pH值为4.5，NaCl浓度为0.005mol/L，此时HSA的回收率为89.3%。大豆分离蛋白的最佳分离条件：大豆蛋白的初始浓度为0.7g/L，液柱高度为22.5cm，pH值为5，进气速度为0.25m3/h，此时大豆蛋白的回收率为58.2%。本文中根据吸附原理建立了泡沫分离的分离模型，建立模型前为了简化模型，给出了若干假设，建立了泡沫分离过程中的几个衡算，组成一个常微分方程组，用matlab求解方程组，得出气泡半径、液膜厚度、Plateau交界横截面积、蛋白质浓度与泡沫层高度的关系图，并得出在不同的初始浓度和进气速度下，富集比的模型预测值与实验值的曲线图，发现二者趋势基本一致，故可以认为建立模型之初进行的假设和简化是合理的，当然正是由于这些简化和对某些参数的忽略，也给预测结果造成了一些误差。