现代乡村旅游是在20世纪80年代出现在农村区域的一种新型的旅游模式,特别是在上世纪90年代以后发展迅速。乡村旅游者充分利用农村区域的优美景观、自然环境和建筑、文化等资源为许多旅游者到乡村旅游提供了解一些乡村民情、礼仪风俗,观赏当地的乡村风光和乡土故事,或者在乡村及其附近逗留、学习、体验乡村生活模式的活动。近几年,随着中国的经济迅速发展,人民生活水平不断提高,人们对旅游的需求不断增强,许多的居民在闲暇之余都想去旅游。福建的乡村旅游正是在这样的背景下迅速发展起来的。本研究首先分析在后金融危机背景下福建省乡村旅游发展的背景及其发展意义,通过研究发现发展乡村旅游前景广阔。其次,本研究对当前乡村旅游的理论研究进行一个综述,全面总结了当前国内外乡村旅游发展的概况。第三,在笔者和相关人员的帮助下,本研究对福建省乡村旅游的发展现状和存在的问题进行了分析,目前福建省乡村旅游虽然有一定程度的开发,但是依然存在许多不足之处。第四,本文选取白水洋·鸳鸯溪的开发作为本研究的案例,通过实地调查、访谈和SWOT等方法对其开发进行研究,总结乡村旅游开发的经验。最后在以上研究的基础上,提出开发福建乡村旅游的对策建议。