乳业是新疆经济的重要支柱产业。新疆乳业拥有优越的资源条件却始终处于我国乳业竞争的劣势地位，其根本原因在于乳品企业缺乏核心竞争力，因此培育和提升乳品企业核心竞争力是新疆乳业应对竞争和保持可持续发展的当务之急!要提升新疆乳品企业的核心竞争力，首先必须客观分析和评价其核心竞争力。只有通过科学评价，才能发现新疆乳制品企业与国内外竞争对手的差距，从而为提升核心竞争力提供方向。为此，本人在新疆做了为期一年的实地调查，在取得了四家乳业公司翔实的一手资料的前提下，从理论与实证方面对新疆乳品企业的核心竞争力评价及提升进行研究。主要内容有： 首先从企业核心竞争力基本内涵、核心竞争力评价和核心竞争力培育策略三个方面系统梳理了国内外关于企业核心竞争力构成及评价的理论与方法。虽然学者们观点各不相同，但也形成了一些基本的共识。研究者普遍认为：企业核心竞争力是指企业的技术、管理、品牌、市场营销、内外部环境等资源要素经过有效整合而形成的独具的、能够创造更大顾客价值的、支撑企业保持长期竞争优势的关键资源与能力的有机组合；企业核心竞争力评价主要有定性评价和定量评价、定量定性相结合的综合评价法三种方法，综合评价法包括层次分析法、主成分分析法、因子分析法、模糊数学评价法、数据包络分析法等，代表了当今评价方法发展的主流方向，而组合评价是目前综合评价法发展的一种趋势；企业核心竞争力的培育途径主要有技术创新、企业重组与战略联盟、政府支持等。 其次在系统梳理了国内外相关理论的基础上，分析了乳品企业核心竞争力的内涵、特点及要素组成，根据基于AHP模糊综合评价和数据包络分析效率评价两种评价方法的要求，构建乳品企业核心竞争力评价体系，主要包括评价指标体系的建立和评价模型的建立两部分。 论文选取新疆三家大型乳品企业为代表，以伊利乳业为标杆，运用基于AHP的模糊综合评价方法，分析了新疆乳品企业核心竞争力的优劣势；在此基础上运用数据包络分析(DEA)从“投入-产出”的角度进一步对新疆乳品企业核心竞争力形成做效率评价，找出影响其核心竞争力的关键因素。得到以下结论：乳品企业核心竞争力的主要影响因素是技术创新能力和市场营销能力，其次是人力资源管理能力和企业管理能力，企业盈利能力和可持续发展能力的影响最小；新疆乳品企业的核心竞争力整体上与伊利乳业差距很大，企业竞争劣势突出表现为：技术创新能力差，人力资源管理能力较弱，企业规模小，奶源和资本投入存在“拥挤”效应；影响新疆乳品企业核心竞争力的关键因素是技术创新能力、人力资源管理能力、规模因素、奶源和资本运作能力。 最后基于实证分析的结果，研究了新疆乳品企业核心竞争力培育方向和重点，从企业、政府两个角度探讨了提升对策。本文认为政府需要从完善企业的政策支持体系、优化奶产业布局和培植奶业优势品牌、培育技术创新集群、营造良好的投资和融资环境等方面展开工作：企业应该从创新核心技术和人力资源管理、加快资源整合，再造龙头企业规模“效应”、重视奶源建设以及培养企业资本营运能力等方面进行重点培育。