【摘 要】
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肉鸡生长快、代谢能力旺盛,对饲料中的营养需求也在日益增加,所以在饲料中加入脂肪以增加其能源含量。但是肉鸡由于消化道短、胆汁盐和脂肪酶分泌不足的缺点,使在日粮中吸收的油脂不能充分在肠道中混合形成乳化脂肪微粒,以此降低对油脂的利用率。为了增强动物机体对油脂的吸收能力,减少饲料成本,在饲料中添加乳化剂日益受到人们的关注。RLS作为一种高效的生物表面活性剂,能够有效地减少界面的表面张力,具有优良的乳化性能
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肉鸡生长快、代谢能力旺盛,对饲料中的营养需求也在日益增加,所以在饲料中加入脂肪以增加其能源含量。但是肉鸡由于消化道短、胆汁盐和脂肪酶分泌不足的缺点,使在日粮中吸收的油脂不能充分在肠道中混合形成乳化脂肪微粒,以此降低对油脂的利用率。为了增强动物机体对油脂的吸收能力,减少饲料成本,在饲料中添加乳化剂日益受到人们的关注。RLS作为一种高效的生物表面活性剂,能够有效地减少界面的表面张力,具有优良的乳化性能,而且其毒性较低,已成为一种极具发展前景的营养性乳化剂,但在动物饲料方面的应用尚无研究报道。本试验旨在研究日粮中添加鼠李糖脂（RLS）对肉鸡生长性能的影响及其机制研究。试验选取1日龄AA肉鸡180羽,随机分为3组,每组60羽（6个重复,每个重复10羽）,试验期共42 d。随机分为3组,不添加RLS的对照组（C）添加100 mg/kg RLS（L）、1000 mg/kg RLS（H）。试验发现,试验后期（22-42 d）和试验全期（1-42 d）,H组的平均日采食量和平均日增重显著高于C组,料肉比也有下降的趋势。在屠宰性能方面,H组提高了肉鸡的屠宰率和全净膛率,还降低了腹脂率。在消化率方面,L、H组显著提高了肉鸡21 d和42 d对粗蛋白、粗脂肪和干物质的消化率。在脂代谢产物方面,添加RLS对血清生化指标没有影响,这在一定程度上证实了在饲粮中添加RLS的可行性和安全性;42 d时,H组显著降低了血清NEFA和TG水平,提高了血清HDL水平和肝脏HDL/LDL比值,但肝脏中TG和TC的含量却显著增加,说明RLS可能促进肝脏脂肪的合成的同时也加快了脂肪的分解与氧化,并且分解氧化速度可能大于合成的速度;在肉鸡肝脏基因表达量方面,H组上调了肝脏ACLY和FAS的表达量,在增加脂肪酸合成的同时,还通过上调Adipo R和LPL的表达,促进脂肪酸分解氧化,总体上RLS促进脂肪分解氧化的作用强于促进脂肪合成的作用。综上,在日粮中加入RLS可促进机体对日粮中养分的消化与吸收从而提高肉鸡的生长性能,此外,在日粮中加入RLS可调控肝脂代谢基因的表达水平来降低体内脂肪沉积并调节血脂代谢。
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