环境污染与粮食安全对社会发展和人体健康具有重要意义;而目前对环境污染与农产品质量的相应关系缺乏系统而详细的研究。河北省邯郸市作为全国重要的煤炭矿区与钢铁生产基地，污染问题相当严重并具有典型性。本研究在邯郸市城郊农村地区进行大规模野外采样，对邯郸市农村地区的大气、土壤和小麦中多环芳烃浓度进行检测，并分析邯郸市多环芳烃的主要来源，探讨邯郸市小麦多环芳烃的主要来源和富集规律。　　利用主动采样的数据对被动采样结果进行校正，使得被动采样的数据也可以较好地模拟邯郸市空气中多环芳烃的浓度。结果表明:邯郸市农村地区大气中多环芳烃平均浓度达到132 ng/m3，超过最新的国家空气质量标准，在全国乃至全球范围内属于污染较重的地区。邯郸市农村地区空气中的多环芳烃气固比在0.61～1.77之间，以颗粒态有机碳的吸收过程为主。利用相对稳定的FLA/(FLA+PYR)和IcdP/(IcdP+BghiP)比值特征判断邯郸市农村地区大气中多环芳烃污染为复合污染源，煤/生物质燃烧和交通用油是其主要来源。　　邯郸市农村麦田表土中多环芳烃浓度中位数为398.89 ng/g，约10％-18％超过相关土壤标准。各村庄麦田的土壤TOC含量存在显著差别，是导致不同村庄间多环芳烃浓度差异的主要原因之一。此外，影响多环芳烃空间分布的因素还包括多环芳烃本身的理化性质，如低环多环芳烃易于挥发并进行介质再分配，空间分布较高环组分更均匀。在土壤体系中，不同多环芳烃单体的代谢速度不同，也会导致其土壤中的积累不同，如FLA比PYR代谢快，而IcdP代谢比BghiP慢。　　邯郸市小麦籽粒中多环芳烃浓度的中位数为27.02 ng/g，与全国相比，污染水平较轻，没有超过欧盟和中国的相关食品卫生标准。小麦籽粒中低环多环芳烃占据较高的比例，2环和3环组分共占总量的84％。主成分分析的结果表明，小麦籽粒中低环、中环和高环多环芳烃分别表现出不同的环境行为。小麦籽粒中15种多环芳烃浓度与空气和土壤中多环芳烃浓度均显著相关，籽粒富集与空气中多环芳烃浓度的相关性要高于与表土中多环芳烃浓度的相关性，表明小麦籽粒中多环芳烃受空气的影响可能更大。