论文部分内容阅读
烟叶烘烤特性是指烟叶在农艺过程中获得的与烘烤技术和效果密切相关的自身所固有的特性。了解烤烟烘烤特性是制定适宜烘烤方法、彰显烟叶质量特色的基本依据。为明确湘中烟区上部烟叶烘烤特性,采用暗箱和电烤箱方法研究了湘中烟区上部烟叶的变黄变褐特性、失水特性、叶绿素降解特性、多酚氧化酶活性及烘烤过程中的化学成分变化,主要研究结果如下:(1)不同品种上部烟叶烘烤特性:湘中烟区烤烟品种G80、K326、云烟87上部烟叶的烘烤特性存在差异。云烟87上部烟叶易烤性好,耐烤性好,烘烤特性好;K326上部烟叶易烤性好,耐烤性中等,烘烤特性中等;G80上部烟叶易烤性好,耐烤性差,烘烤特性中等。(2)不同素质上部烟叶烘烤特性:湘中烟区烤烟品种云烟87不同素质上部烟叶的烘烤特性存在差异。正常烟叶和落黄快烟叶易烤性好,耐烤性好,烘烤特性均较好;落黄慢烟叶易烤性中等,耐烤性好,烘烤特性中等;早衰发白烟叶易烤性好,耐烤性中等,烘烤特性中等。正常、落黄快烟叶烘烤特性优于落黄慢、早衰发白烟叶。(3)不同施氮量上部烟叶烘烤特性:湘中烟区烤烟品种云烟87正常施氮、高氮、低氮的上部烟叶在倒1~3、倒4~6叶位的烘烤特性存在差异。同一施氮量环境下云烟87上部烟叶倒1~3和倒4~6叶位烘烤特性差异不显著。高氮环境下云烟87易烤性好,耐烤性中等,烘烤特性中等;正常施氮下易烤性好,耐烤性好,烘烤特性好;低氮环境下易烤性好,耐烤性中等,烘烤特性中等。施氮量过高或过低均会使烘烤特性变差。(4)高氮环境下不同成熟度上部烟叶烘烤特性:高氮环境下湘中烟区不同成熟度上部烟叶的烘烤特性存在差异。对G80品种,成熟度高、中、低的上部烟叶易烤性均较好,成熟度高的烟叶耐烤性较差,烘烤特性中等;成熟度适中的烟叶耐烤性较好,烘烤特性好;成熟度低的烟叶耐烤性中等,烘烤特性中等。对云烟87品种,成熟度高的烟叶易烤性好,耐烤性中等;成熟度适中的烟叶易烤性好,耐烤性中等;成熟度低的烟叶易烤性中等,耐烤性差;三者烘烤特性均中等,成熟度高、中优于成熟度低的烟叶。(5)不同区域云烟87上部烟叶烘烤特性:湘中、湘南、湘西烟区云烟87上部烟叶的烘烤特性存在差异。湘中烟区云烟87上部烟叶易烤性好,耐烤性好,烘烤特性好;湘南烟区云烟87易烤性好,耐烤性好,烘烤特性好;湘西烟区云烟87易烤性好,耐烤性中等,烘烤特性中等;湘中、湘南烟区云烟87烘烤特性优于湘西烟区。(6)不同区域K326上部烟叶烘烤特性:湘中、湘南烟区K326上部烟叶的烘烤特性存在差异。湘中烟区K326易烤性好,耐烤性中等,烘烤特性中等;湘南烟区K326易烤性好,耐烤性好,烘烤特性好;湘南烟区K326耐烤性显著优于湘中烟区,烘烤特性亦优于湘中烟区。